Top 15 trong Top 15 cách làm mứt tết tại nhà cực kỳ đơn giản.
- Nguyên liệu: Bí đao già 1kg, Đường trắng 350-400g, Vôi 1 muỗng canh, Hương hoa bưởi 1 muỗng cà phê.
- Cách làm:
Bước 1: Dùng dao gọt bỏ vỏ bí đao, cắt bỏ phần ruột mềm rồi tiến hành thái thành các miếng có chiều dài và to bằng cỡ ngón tay. Bạn dùng nước lạnh rửa bí qua rồi ngâm bí đao vào nước vôi trong qua đêm hoặc ít nhất là 8 giờ đồng hồ.
Bước 2: Sau 1 đêm, bạn cho bí ra rổ và rửa bí qua nước lạnh nhiều lần cho thật sạch. Bạn trải bí ra khay và hong gió cho bí đao khô lại. Nếu muốn nhanh bạn có thể dùng giấy lau khô bí nha.
Bước 3: Tiếp theo, bạn cho 150g đường cùng 700ml nước lạnh vào nồi hòa tan hết. Bắc nồi lên bếp nấu sôi ở mức lửa vừa. Khi thấy nước đường sôi thì bạn cho bí vào luộc ở mức lửa nhỏ. Bạn cứ tiến hành luộc như thế đến khi bí chín trong thì vớt bí xếp ra khay là được nhé. Mang bí ra nắng phơi khoảng 1-2 giờ đồng hồ.
Bước 4: Cho phần đường còn lại vào nồi cùng với 100ml nước lạnh, bạn bắc nồi lên bếp nấu ở mức lửa nhỏ. Đến khi thấy nước đường sôi 2 phút thì bạn cho bí đã phơi nắng vào, tiến hành sên đến khi đường trở nên hơi sánh thì cho nước hoa bưởi vào. Bạn tiếp tục sên đến khi đường kết tinh bám xung quanh bí và khô ráo là tắp bếp.
Sên mứt bí
Bước 5: Cuối cùng bạn trải mứt bí ra khay để ở nơi có nắng gió vài tiếng đồng hồ cho mứt khô ráo hơn.