Cánh gà sốt me

Top 6 trong Top 10 cách làm các món sốt me thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu làm cánh gà sốt me

- 1kg cánh gà cắt khúc theo khớp xương hoặc cắt khúc vừa ăn

- Cà chua, hành khô, me chua hoặc me khô, ớt tươi hoặc ớt bột

- Đường, mắm, hạt nêm, giấm, hạt tiêu

- Rau thơm hoặc dưa chuột ăn kèm

Cách làm cánh gà sốt me:

Bước 1:

• Cà chua thái múi cau hoặc băm nhỏ.
• Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2:

• Cánh gà rửa sạch, ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm, tiêu, ớt tươi (hoặc ớt bột).

Bước 3:

• Làm nóng dầu ăn trong nồi nhỏ, cho cánh gà vào chiên vàng.
• Khi cánh gà vàng đều 2 mặt vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4:

• Nếu dùng me khô thì ngâm me cùng ít nước nóng rồi lọc lấy nước cốt me
• (Còn nếu dùng me tươi thì đun sôi ít nước, cho me vào luộc chín rồi dầm nát.)
• Lọc xác me qua rây.

Bước 5:

• Pha hỗn hợp sốt me chua ngọt gồm: nước cốt me, đường, mắm, hạt nêm, tương ớt và giấm, nêm có vị chua cay mặt ngọt vừa ăn.

Bước 6:

• Phi thơm hành khô trong nồi với chút dầu ăn.
• Cho cà chua vào xào mềm.

Bước 7:

• Đổ gà và hỗn hợp sốt me chua ngọt vào nồi, đun nhỏ lửa tới khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.