Top 7 trong Top 10 món ăn đặc sản nổi tiếng tại Bình Phước.
Canh thụt là món ăn truyền thống của người S’tiêng. Canh thụt dùng nguyên liệu chế biến gồm có thịt heo có mỡ hoặc cá, tôm, cua, lòng gà cùng rau nhíp non, các loại cà, mướp non,hay rau lang, măng rừng… Các nguyên liệu này sẽ được đưa vào ống tre, ống nứa , sau đó cho bột ngọt, muối, ớt cùng với nước vào trong ống, rồi lấy lá bịt đầu ống lại. Sau khi đã hoàn thành các bước thì đem nướng trên than hồng khoảng 25-30 phút là chín. Bước cuối cùng là lấy một que cây đưa vào ống thụt để cho các nguyên liệu nhuyễn rồi đổ ra tô thưởng thức. Húp một miếng canh thụt sẽ có cảm giác thơm ngậy, ngọt bùi, đượm mãi ở nơi vòm họng. Chính vì thế món canh này vẫn thường được coi là “đệ nhất ẩm thực miền sơn cước”.