Chè thái hoa đậu biếc

Top 6 trong Top 10 món chè hoa đậu biếc cực kì thơm ngon giải nhiệt mùa hè..

Nguyên liệu 

• 5g hoa đậu biếc khô tạo màu xanh dương
• 200g bột năng
• 20g bột gạo
• 30ml siro đường
• 50ml nước cốt dừa
• 20g múi mít đã bỏ hạt
• Nước lọc, đá lạnh

Cách làm 

Bước 1: Hoa đậu biếc khô cho vào âu hãm cùng nước sôi. Ngâm hoa khô khoảng 5 phút cho hoa thôi hết màu rồi lấy phần nước màu xanh dương

Bước 2: Bột năng trộn đều với bột gạo. Rồi chế từ từ nước hoa đậu biếc còn nóng vào trộn đều để bột kết thành tảng. Bột bớt nóng thì dùng tay nhào đều bột để bột thành 1 khối dẻo mịn không quá khô hay quá ướt

Bước 3: Làm trân châu sợi hoa đậu biếc: Sau khi đã nhào bột kĩ và mịn thì lấy bột ra cán, cán bột mỏng vừa rồi đem cắt thành những sợi đều nhau. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi rồi thả những sội bột đã chuẩn bị vào luộc chín. Bột chín trong thì vớt nhanh ra tô nước đá lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra cho vào cốc hoặc vào bát.

Bước 4: Múi mít tách hạt đem thái thành sợi. Cho siro đường, đá, nước cốt dừa và mít sợi vào cốc đựng trân châu sợi là có thể thưởng thức ngay rồi. Vậy là đã hoàn thành xong món chè Thái hoa đậu biếc, thật đơn giản phải không nào.