Top 2 trong Top 10 lợi ích của cây rau muống.
Đã có nghiên cứu chứng minh rằng ăn rau muống thường xuyên có thể làm hạ đường huyết và ức chế sự hấp thu glucose. Trong 100g rau muốn thì có 2,1g hàm lượng glucid, 1g chất xơ, vì thế rất thích hợp cho người bệnh tiểu đường ăn trước khi ăn cơm và đồ ăn khác. Lượng chất xơ có trong rau muống sẽ cản trở sự hấp thu đường vào ruột, làm cho cơ thể không tăng đường huyết quá nhiều sau khi ăn. Loại rau rày còn được khuyến cáo vào thực đơn của những người đang mang thai mà mắc bệnh tiểu đường.