Bánh bông lan trứng muối là một trong những món ăn yêu thích của nhiều người. Với vị béo ngậy của phomai cùng sốt dầu trứng, mặn mặn của trứng muối và bông mềm của bông lan, bánh bông lan trứng muốn từng là hot trend một thời và được nhiều người tìm mua. Nếu bạn là một fan trung thành của bông lan trứng muối, bạn muốn thử làm bánh bông lan trứng muối tại nhà nhưng không có lò nướng. Hãy thử ngay với công thức làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện của Top Share. Bạn sẽ có ngay chiếc bánh bông lan vừa đơn giản nhưng thơm ngon ngay tại nhà nhé!
- 4
- 60
Nguyên Liệu
-
Trứng gà 6 quả
-
Bột nở 1 muỗng cà phê
-
Bột mì 120 gr
-
Bột bắp 20 gr
-
Đường 120 gr
-
Lòng đỏ trứng 1
-
Đường 25 gr
-
Chà bông, Muối
-
Bột ngô 20 gr
-
Nước lọc 240 ml
-
Bơ lạt 25 gr
-
Lòng đỏ trứng muối 7 cái
-
Xúc xích nhỏ 2 cây
-
Phô mai con bò cười 3 miếng
-
Rượu Mai Quế Lộ hoặc rượu trắng
Các bước
Đánh trứng và rây bột: Ngâm 6 quả trứng gà vào tô nước ấm trong vòng 5 phút với tỉ lệ 2 cốc nước lạnh pha với 3 cốc nước sôi. Bước này làm trứng nóng lên sẽ giúp trứng dễ đánh bông hơn. Sau đó, trộn đều 120 g bột mì, 20 g bột bắp với 1 muỗng cà phê bột nở, rây mịn để bột không bị vón cục. Lau khô 6 quả trứng, đập trứng vào tô ráo nước, cho 120 g đường rồi đánh cho trứng nổi bông lên. Kiểm tra bằng cách nhấc dụng cụ đánh trứng lên cao, nếu trứng rớt thành dòng là đạt.
Trộn bột và nướng bánh: Chia bột thành 3 phần lần lượt rây vào tô trứng và trộn đều đến khi hết bột. Lưu ý trộn nhẹ tay để tránh làm trứng bị xẹp. Lót giấy nến (hoặc có thể thay bằng giấy A4) vào đáy nồi cơm điện, sau đó cho bột vào nồi. Đậy nắp nồi và nhấn nút Cook. Sau khoảng 10 phút nồi sẽ chuyển sang nút giữ ấm (Warm), bạn đợi khoảng 5 đến 7 phút rồi bấm nút Cook thêm một lần nữa. Trường hợp nồi không nhảy sang nút Cook thì bạn đừng cố nhấn mà hãy đợi một chút cho nồi nguội bớt rồi mới nhấn nút lần nữa (lặp lại thao tác nhấn Cook từ 2 - 3 lần). Sau khoảng 40 - 60 phút thì bánh chín. Kiểm tra bánh chín bằng cách nhấn ngón tay lên mặt bánh, mặt bánh lõm vào và phồng lên ngay lặp tức là bánh đã chín. Sau đó, lấy bánh ra và để nguội.
Sơ chế trứng muối: Rửa sạch lòng đỏ trứng muối. Sau đó, cho lòng đỏ vào chén rượu Mai Quế Lộ (hoặc rượu trắng ngâm khoảng 5 phút) để trứng hết mùi tanh. Xếp trứng lên khay, quét 1 ít dầu ăn lên trứng rồi đem nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 6 - 7 phút. Nếu nhà không có lò nướng, bạn vẫn có thể hấp cách thủy trứng khoảng 5 phút ở lửa vừa.
Làm sốt bánh: Các bạn cho 25 g đường, muối và lòng đỏ trứng vào 1 cái tô lớn. Dùng cây đánh trứng đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện. Tiếp theo, rây 25 g bột ngô vào và trộn đều. Cuối cùng, cho 240 ml nước và 25 g bơ đã được đun chảy trước đó vào trộn đều. Lọc hỗn hợp sốt để sốt được mịn. Kế tiếp, cho hỗn hợp vào 1 cái nồi, bắc lên bếp ở lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại . Lưu ý, không nên khuấy quá lâu, hỗn hợp sẽ đặc lại và không ngon. Sau đó, chuẩn bị phần nhân chà bông, trứng muối, cắt phô mai làm đôi, cắt xúc xích thành miếng vừa ăn.
Hoàn thành: Cắt đôi bánh bông lan và phết 1 lớp sốt lên mặt bánh. Lần lượt xếp phô mai và xúc xích lên trên. Đặt nửa chiếc bánh còn lại lên trên, phết sốt, cho chà bông và xúc xích lên là được.
Thành phẩm: Bánh bông lan trứng muối vô cùng thơm ngon vơi vị ngọt của bánh, vị mặn nhẹ và sốt bánh thơm béo. CÒn chần chờ gì mà không vào bếp thực hiện ngay nào.
- làm bánh bông lan trứng muối
- làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện
- làm bánh bông lan
- làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
- cách làm bánh bông lan trứng muối
- các bước làm làm bánh bông lan trứng muối
- hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối
- mẹo làm bánh bông lan trứng muối đơn giản
- mẹo làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện
- mẹo làm bánh bông lan trứng muối tại nhà
- công thức làm bánh