Top 10 cách làm các món lắc ăn vặt ngon mê ly

1 Khoai lang lắc phomai

Vote

67%

Nguyên liệu:
- 1 chén bột chiên giòn
- 3/4 chén bột năng
- Khoai lang
- 1/4 muỗng cà phê đường, ít muối
- Bột phô mai

Cách làm:
Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái khoai thành miếng cỡ con chì, có độ dày vừa ăn. Rửa qua với nước cho bớt nhựa rồi vớt khoai, để ráo.

Bước 2: Pha hỗn hợp bột năng với chút nước cho lớp bột sánh mịn. Thả khoai vào trộn cho bột phủ đều.

Bước 3: Sau đó, bạn cho khoai vào chảo ngập dầu chiên giòn. Vớt khoai để ráo dầu.

Bước 4: Cho khoai lang chiên vào túi giấy, thêm bột phô mai vào, lắc đều là được. Nếu bạn nào thích ăn cay có thể thêm xíu ớt bột.

Khoai lang lắc phô mai ăn kèm tương ớt hay tương cà đều ngon!

2 Bánh gạo lắc phomai

Vote

33%

Nguyên liệu:

- 320gr bột gạo nếp

- Một chút xíu muối

- 350ml nước

- 4ml dầu mè (hoặc dầu ăn)

Cách làm: 

Bước 1: Bạn đem trộn thật đều bột gạo cùng với muối rồi đổ từ từ 350ml nước vào bột. Sau đó đem nhào bột thật kỹ. 

Bước 2: Bạn đem chỗ bột đã được nhào ở trên vào trong nồi hấp khoảng 20 phút. Nhưng lưu ý hãy lót vải vào vung nồi để nước không bị rơi xuống bột nhé!

- Sau 20 phút, bạn hãy lấy bột ra và đem nhào lại thật kỹ 1 lần nữa, lúc này rắc thêm bột gạo từ bên ngoài vào bột đã hấp và 1 ít ra 2 bàn tay để bột đỡ dính nhé! 

- Tiếp tục để bột trong khoảng 15 phút nữa rồi dùng 1 chiếc thớt, phết xíu dầu mè, dùng cán bột cán thành những miếng bột dẹt, sau đó cắt ra thành các cây nhỏ dài và lăn tròn thành hình trụ. Chú ý khi lăn bột các bạn nhúng tay vào nước pha dầu mè cho khỏi dính tay nhé!

- Sau đó đem cắt bánh gạo thành dạng khúc dài khoảng 5-7cm. 

Nguyên liệu:

- 200gr bột phô mai

- Ớt bột Hàn Quốc 

Thực hiện:

- Cho bánh gạo vào chảo chiên ngập dầu khoảng 1 phút. Vớt ra để ráo dầu.  

- Chuẩn bị 1 hộp nhựa, cho bánh gạo vừa chiên vào, thêm bột phô mai (tùy bạn thích ăn nhiều hay ít phô mai), thêm 1 xíu ớt bột vào, đóng nắp và lắc trong khoảng 30 giây. Các bạn đừng sợ nhạt nhé, trong bột phô mai đã có muối vừa miệng rồi. 

- Bánh gạo chiên thưởng thức cùng tương ớt hoặc tương cà sẽ cực kì ngon!

3 Nui lắc phô mai

Vote

0%

Nguyên liệu: 
200g nui
25g bột phô mai
5g bơ
Dầu ăn, giấy thấm dầu

Cách làm: 
- Cho dầu vào chảo sâu lòng đun sôi, cho nui vào muỗng thủng, thả vào chảo dầu.
- Chiên trong 15 giây thì nhấc nui ra, đổ vào rổ đã lót sẵn giấy thấm dầu. Yêu cầu bước chiên nui này phải cực nhanh và chuẩn xác nếu không nui rất dễ bị cháy.
- Cho miếng bơ vào phần nui nóng vừa chiên trộn đều để bơ ngấm vào từng miếng nui.
- Tiếp theo đổ phô mai vào, trộn đều lên.
- Đổ phần nui phô mai ở trên vào túi bóng hoặc túi giấy sạch, lắc thật đều để bột phô mai bám lấy từng miếng nui. Có thể dùng luôn hoặc để nguội cho vào hộp kín để dành ăn dần.

4 Cóc lắc chua ngọt

Vote

0%

Nguyên liệu:

1kg cóc Thái (cóc Thái thường có vị giòn đặc trưng, nếu không mua được loại này, bạn có thể thay thế bằng các loại cóc của Việt Nam. Lưu ý chọn cóc non.)
50g đường nâu, 50g đường trắng
50ml nước mắm ngon
25g muối tôm
25g bột ớt
Bạn có thể thay đổi số lượng cóc và các nguyên liệu khác tùy ý. Nếu chưa có kinh nghiệm, hãy làm với số lượng ít (có thể thử với 0.5 kg cóc), các nguyên liệu khác tăng giảm theo đúng tỉ lệ là được.

Cách làm:
- Cóc mua về rửa sạch, để ráo nước rồi gọt bỏ vỏ.
- Tương tự như khi làm cóc dầm, cóc sau khi gọt vỏ, bạn bổ đôi quả thành 2 nửa.
- Đến bước này, bạn làm tương tự khi làm xoài lắc. Bắt đầu hòa 1/2 lượng đường trắng, 1/2 lượng đường nâu với 1/2 lượng ớt bột với 50ml nước mắm. Sau đó đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ, đợi đường tan hết rồi tắt bếp để nguội.
- Cóc bổ đôi ngâm vào chậu nước lạnh khoảng 30 phút. Vì bản thân cóc đã giòn rồi, nên ở bước này bạn không cần ngâm lâu như xoài (nếu làm xoài lắc bạn cần ngâm khoảng 1h).
- Vớt cóc ra cho ráo rồi trộn với hỗn hợp vừa đun để nguội ở trên. Bạn trộn đều tay cho cóc ngấm dần gia vị.
- Trộn hỗn hợp đường trắng, đường nâu, bột ớt còn lại và muối tôm với nhau. Nếu thích ăn cay bạn có thể thêm ớt tươi. Cho cóc vừa trộn vào một chiếc cốc nhựa có nắp, sau đó đổ hỗn hợp này vào. Nếu không có cóc, bạn thay thế bằng hộp, chú ý cho từng ít một để khi lắc cóc sẽ ngấm đều gia vị hơn. Bây giờ bạn chỉ cần lắc thật đều là được.

5 Cóc lắc chà bông

Vote

0%

Nguyên liệu:

• 700g cóc Thái
• 75g đường vàng
• 30ml nước mắm ngon
• 15g muối tôm
• 15g bột ớt
• Một ít chà bông (Ruốc)

Cách làm:
Bước 1: Cóc mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ.
Bước 2: Sau đó, bạn bổ đôi quả cóc ra. Vì cóc Thái có hạt nhỏ và mềm nên bạn sẽ dễ cắt hơn cóc to bình thường.
Bước 3: Tương tự như cách làm xoài lắc, bạn cũng cho cóc vào lọ, thêm các loại mắm muối gia vị vào rồi lắc đều lên là xong.
Bước 4: Cuối cùng rắc thêm một ít chà bông lên trên nữa là hoàn thành món cóc lắc chà bông rồi nhé!