Hòa Bình là nơi hội tụ rất nhiều những di tích lịch sử cùng với những cảnh quan thiên nhiên hoang sơ được rất nhiều khách du lịch đến đây để khám phá. Bạn có thể đến du lịch tại suối nước nóng, những thác nước hoang sơ tuyệt đẹp, cùng check in với những con đường đèo, thung lũng...Nhưng đặc biệt chính là các món ăn đặc sản của nơi đây. Với những hương vị và màu sắc mới lạ của từng người dân tộc thiểu số tại Hòa Bình. Sẽ mang đến cho bạn một sự trải nghiệm thú vị và khó quên khi đến với Hòa Bình. Hòa Bình với rất nhiều đặc sản và dưới đây là đặc sản nổi tiếng của Hòa Bình mà bạn không nên bỏ qua, bạn hãy cùng mình tham khảo qua những đặc sản này nhé.
6 Cá suối nướng
Trong các lễ hội truyền thống của người Thái không thể thiếu món này, để đảm bảo món cá nướng đạt tiêu chuẩn cần chọn những con cá suối nặng từ 4-6 lạng. Gia vị để ướp cá gồm mắc khén, rau thơm rừng, hạt sen, lá húng, củ sả, ớt, bột canh, mì chính … Sau khi làm sạch vẩy, cá được mổ từ lưng để vứt bỏ mật và ruột, rồi gập ngang cá lại, tẩm gia vị vào giữa dùng thanh tre tươi kẹp chặt và hơ nướng trên than tro củi nóng chừng 15 phút
Cá được hơ nướng trên than hồng chuyển từ màu trắng sang vàng, mùi thơm lừng. Món cá suối ăn với xôi nếp 3 màu và chấm với chẩm chéo thì ngon tuyệt vời.
7 Món rau xôi nộm tổng hợp
Người Thái ở Tây Bắc gọi là “Phắc Nừng Chụp”. Đây là một món ăn truyền thống, độc đáo, thơm ngon bổ dưỡng và rất lạ miệng, chính vì vậy đây là món được dùng để đãi khách quý hoặc dành cho những ngày vui lớn
Người Thái có tập quán “xôi”, có thể nói hầu hết các món ăn được chế biến bằng cách “xôi” và cũng có rất nhiều cách để xôi một món ăn : “Nửng xá chíp”, “xôi chín tới”, “nửng pưới”, “xôi nhừ” ….
Với món rau “xôi” tổng hợp, hàng chục loại rau cỏ quanh ruộng, vườn nhà được lựa chọn như : Cỏ mần trầu, rau bướm, bồ công anh, rau má, rau cải xoong, rau ngót, rau dớn rừng, rau bợ, rau cải, rau dền, rau tòm bóp, cỏ thài lài trắng, lá đu đủ, rau thì là, quả cà dại …. theo một tỉ lệ thích hợp để món xôi có hương vị hài hòa, có đủ các vị đắng, chát, cay, ngọt, bùi hòa quyện với nhau làm cho món rau xôi bình dị đạt được độ thơm ngon nhất. Đặc biệt không thể thiếu hạt mắc khén nướng chín giã nhỏ, gừng giã nhuyễn, hành và vỏ dồi để tăng vị thơm cay.
8 Ve sầu chiên
Xứ xở của người Thái còn nổi tiếng bởi được mệnh danh là “xứ sở côn trùng” bởi đây là một trong những món ăn được người Thái khá ưa chuộng, đứng đầu trong danh sách là ve sầu
Cách chế biến món ve sầu chiên của người Thái cũng rất độc đáo, người ta đem những chú ve sầu bắt được cắt bỏ hết cánh, rút ruột, đặc biệt là nhồi một hạt lạc rang giòn vào bụng sau đó đem tẩm gia vị rồi mới đem đi chiên. Việc dùng mắc khén để tẩm ve khiến món ve chiên có hương vị rất đặc biệt, vô cùng khó quên
Chiên ve sầu cho đến khi nào mùi thơm tỏa ra, những con ve có màu vàng mỡ bóng láng thì lấy ra thưởng thức. Phải nhai chậm rãi, từ từ cảm nhận đầu lưỡi tê tê, một vị ngọt tan dần trong miệng.
9 Nước lá phao
Là loại nước uống đặc biệt ở Mai Châu, được nấu từ một loại lá cây rừng có sẵn. Lá cây sau khi được bẻ về, phơi khô rồi cắt nhỏ, sau khi nấu lên nước lá phao có vị chát, vừa có mùi của thuốc bắc, thuốc nam lại vừa có mùi ngai ngái của lá cây rừng. Nước lá phao uống rất tốt, vừa kích thích tiêu hóa, vừa có tác dụng bổ dưỡng, tăng sức đề kháng của cơ thể.
10 Lợn mán thui luộc
Ghé thăm Hòa Bình mà không thưởng thức món lợn mán thui luộc sẽ là thiếu sót lớn với bạn. Thịt lợn mán ở Hòa Bình được chăn thả trên các sườn đồi, có mùi thơm và thịt chắc hơn thịt lợn nuôi tại gia.
Previous post
next post
