Sóc Trăng là một tỉnh thuộc vùng châu thổ sông Cửu Long với nhiều nền văn hóa cùng với các lễ hội truyền thống như lễ Sen Đôlta, Lễ Nghinh Ong, Lễ hội Ooc Om Boc… và nhiều di tích lịch sử. Cùng với nền văn hóa thì các món ăn nơi đây vô cùng đặc trưng, mỗi món ăn đều làm theo cách khác nhau nhưng vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống. Khi đến du lịch tại đây bạn có thể thưởng thức các món ăn đặc sản tại đây như : món xá bấu, khô trâu, bún gỏi già… đặc biệt là các loại bánh thơm ngon đều là đặc sản mang lại vị đặc trưng. Dưới đây là top 10 loại bánh đặc sản nổi tiếng tại Sóc Trăng khi du lịch tại đây bạn có thể mang về làm quà cho gia đình, người thân cũng như bạn bè mình.
1 Bánh in
Bánh In được làm từ nguyên liệu chính là gạo nếp, đường cát,nước cốt dừa. Trước hết, gạo nếp phải phơi qua nắng rồi mới đem rang để lửa riu riu đến khi độ chín thích hợp, công đoạn này rất quan trọng quyết định chất lượng của bánh. Mùi thơm của nếp mới, vị béo của nước cốt dừa hòa lẫn với vị ngọt của đường, khi thưởng thức cùng với ly trà nóng thì còn gì bằng. Bánh in có hình tròn màu trắng, bánh được dùng nhiều nhất vào dịp rằm tháng 8 và Lễ hội Ooc – Om – Boc hàng năm tại Sóc Trăng, để cúng tạ ơn Mặt Trăng đã ban cho con người sức mạnh, mùa màng tươi tốt.
2 Bánh Cóng
Bánh cống hay bánh cóng là cái tên đặc biệt đặt từ dụng cụ tạo nên nó, chính là chiếc cống tạo hình bột để chiên trong dầu sôi. Bánh được làm từ bột gạo, đậu xanh, đậu nành, thịt heo, tép đất, dừa tươi, hành lá... Bánh được chiên chín vàng ươm nhìn rất ngon miệng. Ăn bánh cống như dân địa phương thì dùng tay bẻ miếng vừa ăn, dùng rau gói bánh chấm vào bát nước chấm để vừa nhai vừa thưởng thức mùi vị giòn thơm của bột bánh, vị ngọt béo của củ sắn, đậu xanh, vị ngọt của tôm, thịt heo và vị cay thơm của rau thơm hòa quyện với vị cay chua ngọt của nước chấm…
3 Bánh Pía
Bánh Pía được làm từ đậu xanh, sầu riêng, khoai môn, lòng đỏ trứng vịt muối, mỡ heo, bột mì... nhưng bánh pía Sóc Trăng có hương vị, cách trình bày riêng, không giống bất kì loại bánh nào. Bánh được chế biến qua bộ máy dây chuyền sản xuất và đôi tay khéo léo của người thợ làm bánh mới có chiếc bánh ngon và đẹp. Những chiếc bánh màu vàng cam có hình dáng nhỏ, tròn, lớn vừa phải rất tiện lợi, có thể vừa cầm vừa ăn. Không quá bở, mềm, có một độ dẻo vừa phải để khi ngậm vào miệng không tan ngay. Nhưng thích thú nhất là vị ngọt thơm nguyên chất hương sầu riêng mà bất cứ một loại hương liệu nhân tạo nào cũng không thể thay thế được.
4 Bánh dứa
Bánh dứa là món ăn truyền thống của người dân tộc Khmer Sóc Trăng, gần đây món bánh này đã khá quen thuộc với du khách khi ghé thăm Sóc Trăng. Bánh vừa mềm, dẻo nhưng giòn và có độ ngọt vừa phải, hòa quyện với hương thơm của lá dứa, vị ngọt béo của dừa nạo, béo bùi của đậu phộng nên khi ăn tạo cảm giác thật ngon miệng mà không chán. Để thưởng thức đầy đủ hương vị của món bánh này, quý khách hãy dùng khi bánh còn nóng, sẽ đem lại cảm giác ngon lạ và khó quên.
5 Bánh bầu
Trái bầu là nguyên liệu chế biến các món nấu ngon như canh bầu nấu với tôm, bầu xào, bầu luộc hay hấp. Dần dần, bầu được các người dân Sóc Trăng chế biến ra thành nhiều món độc đáo khác như lươn hấp bầu, cá lóc hấp bầu, gỏi bầu… Bánh bầu có 2 loại, ngọt và mặn, bánh mặn được chế biến từ các nguyên liệu chủ yếu gồm trái bầu non, bột gạo, tôm (tép), nước cốt dừa, hành lá, bột cà-r, bánh ngọt được chế biến đơn giản hơn từ bầu, nước cốt dừa, gia vị đường, muối. Bánh bầu là đặc sản Sóc Trăng hiếm có đáng để thưởng thứ.
Previous post
next post
