Top 5 trong Top 10 loại bánh đặc sản nổi tiếng tại Sóc Trăng.
Trái bầu là nguyên liệu chế biến các món nấu ngon như canh bầu nấu với tôm, bầu xào, bầu luộc hay hấp. Dần dần, bầu được các người dân Sóc Trăng chế biến ra thành nhiều món độc đáo khác như lươn hấp bầu, cá lóc hấp bầu, gỏi bầu… Bánh bầu có 2 loại, ngọt và mặn, bánh mặn được chế biến từ các nguyên liệu chủ yếu gồm trái bầu non, bột gạo, tôm (tép), nước cốt dừa, hành lá, bột cà-r, bánh ngọt được chế biến đơn giản hơn từ bầu, nước cốt dừa, gia vị đường, muối. Bánh bầu là đặc sản Sóc Trăng hiếm có đáng để thưởng thứ.