Nhắc đến các món tráng miệng thì bánh ngọt luôn là thứ hấp dẫn không chỉ với trẻ con mà người lớn đôi khi cũng rất thích. Kết cấu mềm mại hay giòn tan đều ngọt ngào, kết hợp hương vị hấp dẫn là những yếu tố níu chân thực khách. Hãy cùng điểm qua một số loại bánh ngọt ngon nhất khiến bạn tan chảy ngay khi thưởng thức, xem xong có thể bạn sẽ phải tìm đến cửa hàng bánh ngọt mua liền đấy!
6 Bánh Lamington
cách làm bánh Lamington đơn giản
Biểu tượng ẩm thực nổi tiếng thế giới tại Úc, bánh Lamington bao gồm một chiếc bánh bông lan được nhúng trong sô cô la rồi rắc dừa nạo sợi. Người ta cho rằng chiếc bánh được tạo ra tình cờ khi người hầu gái của Lord Lamington vô tình làm rơi chiếc bánh yêu thích của mình vào sô cô la nóng chảy.
Thống đốc thứ tám của Queensland, gợi ý rằng chiếc bánh nên được rắc dừa để tránh lộn xộn trong khi ăn. Ngày nay, món bánh này cực kỳ phổ biến do phù hợp với khí hậu Úc. Bánh có thể được tìm thấy trên khắp Australia và New Zealand, trong nhiều siêu thị, quán cà phê và tiệm bánh.
7 Bánh Cassata
làm bánh Cassata theo công thức kiểu Ý
Món bánh truyền thống này bao gồm bánh bông lan genoise ngâm rượu được xếp lớp với ricotta ngọt , chất bảo quản trái cây, trang trí bằng hạnh nhân, trái cây và kẹo nhiều màu sắc. Người ta tin rằng cassata có nguồn gốc là một loại bánh pho mát với đường, trứng và ricotta đơn giản trong khi tên của nó được cho là bắt nguồn bởi từ qas’ah trong tiếng Ả Rập, dùng để chỉ cái bát để làm bánh.
Theo truyền thống nó là đặc sản mùa đông và mùa xuân, thường được phục vụ vào dịp lễ Phục sinh. ướp lạnh trong 3 giờ trước khi ăn. Đến thế kỷ XIV, cassata đã trở thành món tráng miệng của tầng lớp quý tộc, thậm chí ngày nay, rất ít người ngoài giới ẩm thực đủ can đảm để chế biến món ngon công phu này tại nhà.
Các loại cassata khác vẫn còn tồn tại như cassata Catanese khá phổ biến ở vùng Catania của Ý, trong khi cassatella di Sant'Agata theo truyền thống được tiêu thụ vào lễ Thánh Agatha, đặc trưng bởi kích thước nhỏ, với hạnh nhân xanh và một quả anh đào duy nhất trên đỉnh bánh.
8 Bánh Schwarzwälder Kirschtorte
làm sinh nhật với bánh Schwarzwälder Kirschtorte
Bánh anh đào Black Forest là một món tráng miệng phổ biến của Đức bao gồm lớp bánh sô cô la được phủ trong kem đánh bông, điểm xuyết là anh đào tẩm kirschwasser (một loại rượu mạnh trong suốt được làm từ quả anh đào morello). Một số loại bánh sử dụng rượu mạnh kirschwasser ngâm các lớp sô cô la hoặc tạo hương vị nhẹ cho kem đánh.
Chiếc bánh được trang trí lộng lẫy với kem đánh bông, sô cô la bào và quả anh đào. Giữa vô số giả thuyết về ai đã làm nó, người ta vẫn còn tranh cãi liệu chiếc bánh được tạo ra bởi thợ làm bánh kẹo Josef Keller hay đầu bếp bánh ngọt Erwin Hildenbrand.
Điều chắc chắn là bánh Schwarzwälder Kirschtorte có nguồn gốc từ khu vực Rừng Đen, rất có thể được mô phỏng theo màu sắc trang phục dân gian trong vùng. Kể từ lần đầu tiên xuất hiện, nó đã trở thành một món tráng miệng nổi tiếng được yêu thích trên khắp nước Đức.
9 Bánh sô cô la nhân chảy
cách làm bánh sô cô la nhân chảy
Khi đầu bếp Jean-Georges Vongerichten rút nhầm chiếc bánh bông lan sô cô la ra khỏi lò trước thời gian quy định, ít ai biết rằng một điều may mắn đã xảy ra. Ông bẻ lớp xốp bên ngoài, và ngạc nhiên khi thấy lượng lớn sô cô la lỏng chảy ra khỏi bánh. Mặc dù Jacques Torres, một đầu bếp kiêm thợ làm sôcôla người Pháp tuyên bố rằng đã có loại bánh như vậy tồn tại ở Pháp, nhưng chính Vongerichten đã làm ra chiếc bánh sôcôla nhân chảy này, với biệt danh phổ biến là bánh dung nham, gây sốt toàn cầu, bắt đầu từ Hoa Kỳ, sau đó nó lần lượt xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng sang trọng, cao cấp.
Món tráng miệng kết hợp các yếu tố của một chiếc bánh ngọt với thành phần chỉ bao gồm bơ, trứng, đường và sô cô la. Nếu được nướng đến mức hoàn hảo, chiếc bánh sô cô la tan chảy của bạn sẽ tràn ra vị sô cô la béo ngậy ngon tuyệt.
10 Bánh Sernik
Bánh Sernik được làm theo phong cách Áo
Sernik là một loại bánh pho mát của Ba Lan, bắt nguồn từ truyền thống Kitô giáo và Do Thái lâu đời. Nó làm bằng trứng, đường và twaróg (pho mát sữa đông đã được sử dụng trong các món tráng miệng hàng trăm năm trước). Người ta tin rằng sernik có nguồn gốc từ thế kỷ XVII, khi Vua Jan III Sobieski mang theo công thức này sau chiến thắng của ông trước quân Thổ Nhĩ Kỳ trong trận Vienna.
Ngày nay, có nhiều loại bánh sernik, một số thì nướng, một số lại không nướng, nhưng nó thường có một lớp bánh vụn. Nho khô, xốt sô cô la hoặc trái cây cũng được thêm vào sernik, và một trong những loại được thêm phổ biến nhất của món tráng miệng này là phủ thạch và trái cây lên trên.
Bánh Sernik có thể được chuẩn bị ở nhà hoặc được tìm thấy trong nhiều cửa hàng, siêu thị của Ba Lan.
