Top 10 món ăn ngon nhất từ gà trong ẩm thực Nhật Bản khiến bạn mê mẩn

1 Torisashi

Vote

25%

Món gà Torisashi trong nhà hàng

Torisashi là món sashimi gà sống, được chế biến bằng cách thái thịt gà, đôi khi chỉ bị xém nhẹ bên ngoài, nhưng bên trong vẫn còn màu hồng, khiến hầu hết chúng ta đều lo sợ nếu ăn món này có thể bị trúng thực. Tên của món ăn nổi tiếng này là một từ ghép - tori có nghĩa là chim hoặc gà, và sashi dùng để chỉ sashimi.

Tại tỉnh Kagoshima, Torisashi là một món ăn khá đình đám thường phục vụ với gừng xay hoặc nước tương ngọt mirin. Ở những vùng khác ở Nhật, những lát thịt gà màu hồng này có thể ăn kèm với hạt vừng, muối, hành lá hay wasabi.

2 Chikuzenni

Vote

25%

Cách làm món gà Chikuzenni cùng nam diễn viên Hiro Mizushima

Chikuzenni của Nhật Bản là món ăn kết hợp thịt gà cùng rau củ được ninh từ từ trong một loại nước dùng có hương vị đậm đà với thành phần nước tương, rượu mirin, rượu sake. Có nguồn gốc từ vùng Fukuoka, trước đây Chikuzenni được gọi bằng tên Chikuzen, nó thường làm chung với nấm đông cô, konnyaku, các loại rau củ cắt lát trang trí như khoai môn, ngưu bàng, củ sen, cà rốt.

Theo truyền thống Chikuzenni được phục vụ vào ngày đầu năm mới, Chikuzenni cũng có thể chế biến như món ăn hàng ngày tại nhiều hộ gia đình Nhật Bản, nó đóng vai trò như món ăn phụ trong hộp bento.

3 Momo yakitori

Vote

25%

Cách làm món gà Momo yakitori

Momo yakitori là một món ăn truyền thống của Nhật Bản. Nó làm từ nguyên liệu chính là đùi gà. Các miếng đùi gà sau đó đặt trên xiên, rồi nướng đến khi chín hoàn toàn. Trước khi nướng, thịt sẽ được quết với hỗn hợp nước tương, rượu mirin và đường nâu nhằm tăng thêm hương vị.

Những xiên Momo yakitori này thường có thể được tìm thấy trong các quán bar izakaya, thường kết hợp uống cùng bia.

4 Bonjiri yakitori

Vote

0%

Bonjiri yakitori, một món gà xiên của Nhật Bản thuộc nhóm kushiyaki (ý nghĩa: bất kỳ loại thực phẩm nướng và xiên nào, cho dù có thịt hay không). Loại yakitori này được chế biến với đuôi gà, nêm muối hoặc nước xốt yakitori đặc biệt có tên tare làm bằng nước tương, rượu mirin, rượu sake, đường.

Những chiếc đuôi gà sau đó sẽ xiên vào que tre gọi là tepogushi. Cũng giống như các loại yakitori khác, Bonjiri yakitori nướng trên loại bếp đặc biệt không có vỉ để thịt không bị dính và dễ lật trong khi nướng. Thông thường, công đoạn nướng được thực hiện bằng Binchōtan, một loại than củi cháy ở nhiệt độ rất cao.

5 Tebasaki yakitori

Vote

25%

Món gà Tebasaki yakitori làm theo kiểu Nagoya

Tebasaki yakitori là một món truyền thống của Nhật Bản làm từ nguyên liệu chính: cánh gà. Để chế biến món ăn, cánh gà sẽ đặt trên xiên, sau đó nướng, hoặc trong một số trường hợp, chiên giòn đến khi chín hoàn toàn (đặc biệt ưa chuộng ở Nagoya). Cánh thường chỉ được nêm với muối và tiêu để làm ngon hơn lớp da giòn, chúng thường đi theo cặp được phết bơ trên một xiên que.

Nếu muốn, Tebasaki yakitori có thể ăn kèm cùng chanh leo. Tebasaki yakitori thường tìm thấy trong các quán bar izakaya.