Hậu Giang là một tỉnh ở đồng bằng sông Cửu Long, được thành lập vào năm 2004 do tách ra từ tỉnh Cần Thơ cũ có khí hậu mát mẻ ôn hòa, đất đai phì nhiêu màu mỡ. Về Hậu Giang, bạn tha hồ tận hưởng những thú vui vùng sông nước và khám phá vẻ đẹp trên sông. Hậu Giang hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp bình dị với bức tranh đồng quê thanh bình với những ruộng lúa bát ngát, kênh rạch trù phú và cuộc sống yên ả, lặng lẽ. Đến Hậu Giang, bạn sẽ được chiêm ngưỡng trọn vẹn vẻ đẹp của miền Tây sông nước ruộng đồng, của thiên nhiên tươi đẹp. Hậu Giang không chỉ nổi tiếng với những điểm du lịch sinh thái tuyệt đẹp. Mà còn hấp dẫn bởi những món ăn đặc trưng chỉ vùng đất này mới có. Là một trong những trung tâm lúa gạo, thủy sản sông nước lớn của miền Tây Nam bộ, nơi đây để lại dấu ấn cho du khách bỡi những món ăn mộc mạc, chân chất của hương vị đồng quê, những món ăn dân dã mà đậm đà khó quên. Cùng Topshare tìm hiểu những món ăn đặc sản thơm ngon hấp dẫn của vùng đất xinh đẹp và thanh bình này nhé!
6 Chả cá thác lác
Món chả cá thác lác hầu như ở khu vực nào cũng có nhưng từ khi món chả các thác lác cườm ở Hậu Giang xuất hiện thì nó nghiễm nhiên trở thành biểu tượng của món ngon này. Chả cá thác lác nổi tiếng là đặc sản Hậu Giang, một trong những món ăn tạo nên nét phong phú trong ẩm thực miền Tây. Món ăn này được chế biến khá đơn giản, chỉ cần làm sạch cá thác lác, sau đó đem tẩm ướp gia vị, sả, ớt khoảng 15 phút và đem chiên ngập dầu cho đến khi cá chín vàng. Chả cá ngon nhất là chấm với nước mắm ăn kèm với các loại rau sống. Nếu có dịp đến đây, hãy ăn thử món ăn này một lần, chắc chắc bạn sẽ thích nó.
7 Bánh xèo bông điên điển
Nhắc đến đặc sản Hậu Giang thì không thể bỏ qua món bánh xèo bông điên điển. Món ăn đặc trưng vào mùa nước nổi, bánh xèo có vị béo của dầu, vị bùi của bông điên điển, thêm chút mặn mà của thịt ba rọi đã thấm gia vị. Vị chua chua ngọt ngọt bùi bùi của loài hoa này hòa quyện cùng vị ngọt của tôm sông, hương thơm của rau sống, giá, củ sắn cùng nước mắm chua ngọt mang đến một hương vị độc đáo mới lạ đến khó quên.
8 Khô cá chạch
Khô cá chạch là đặc sản Hậu Giang ngon và bổ dưỡng vào những mùa nước nổi. Món ăn này được làm từ cá chạch bùn, có thịt dai và thơm ngon đặc biệt. Cá chạch có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như giải rượu, chữa đái tháo đường, cường dương bổ khí,…Khô cá chạch có thể chế biến ra các món ngon như chiên, xào xả ớt, nấu canh chua, kho rim lá gừng,…
9 Cá ngát
Cá ngát kho tộ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người dân vùng sông nước. Cá ngát là loài cá rất tinh ranh chỉ sống ở những nơi nước sâu, thậm chí có khi cá khoét hang sâu tận 2-3m để trú ngụ. Có nhiều món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá ngát như: nấu canh chua, nướng bẹ chuối, kho tộ, hấp, hoặc làm món khô ăn với củ kiệu… Đến với Hậu Giang thì món Lẩu cá ngát được yêu thích hơn cả. Nồi lẩu cá ngát nóng hổi, khói tỏa nghi ngút và ngắm nhìn khung cảnh sông nước thì thật không gì bằng.
10 Bông điên điển
Bông điên điển là một loài hoa mộc mạc, đơn sơ, thuần khiết như bao loài hoa khác nhưng bông điên điển có một ý nghĩa vô cung thâm thúy. Nó vừa là hoa, vừa là thức ăn mà cũng giúp người dân tăng thêm thu nhập trong mùa nước nổi. Bông điên điển được xem là một loại rau ở miền đồng bằng Nam Bộ. Bông điên điển ngon nhất là khi hái vào buổi chiều, chạng vạng vì lúc đó bông vừa mới hé nhụy, tươi ngon. Nếu hái vào buổi sáng, hoa nở tròn đầy, ong đã lấy hết mật không còn vị ngọt nữa. Các món được làm từ bông điên điển không quá cầu kỳ, phức tạp khi chế biến nhưng mang lại một hương vị rất đặc trưng mà hầu như không có món ăn nào có được. Một số món ăn chế biến từ bông điên điển như: canh chua bông điên điển, gỏi bông điên điển, lẩu mắm nhúng bông điên điển, bánh xèo bông điên điển,....
Previous post
next post
