Top 12 cách làm món chay ngon dễ dàng làm ngay tại nhà.

11 Miến xào chay

Vote

0%

Nguyên liệu

•  Miến: 200g
•  Giá đỗ: 150g
•  Cà rốt: 60g
•  Nấm hương: 100g
•  Nấm đùi gà: 1 cái
•  Hành baro
•  Gia vị: nước mắm chay, hạt nêm chay, tiêu, dầu ăn...

Cách làm 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Đem ngâm miến với nước lạnh trong khoảng 20 phút thì vớt ra để ráo nước.  Với nấm đùi gà thì bạn loại bỏ đi phần gốc rồi ngâm với nước trong khaonr 15 phút. Tiếp đến thì ớt ra, rửa sạch lại với nước rồi đem đi thái sợi. 

Nấm hương cũng đem ngâm với nước trong khoảng 20 phút rồi vớt ra xả lại với nước rồi đem cắt đôi bạn nhé. Cà rốt đem rửa sạch, gọt vỏ rồi nạo sợi nhỏ. Với giá thì bạn ngâm nước muối trong khoảng 10 đến 15 phút rồi vớt ra, xả sạch lại thêm 1 – 2 lần với nước sạch rồi để ráo nước. Hành boa rô cũng làm sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Xào miến 

Làm nóng chào rồi lượng dầu ăn vừa đủ vào. Đợi dầu sôi thì cho phần hoành boa rô đã sơ chế vào đảo qua cho thơm. Tiếp đến, thì cho cho hai loại nấm và cà rốt vào đảo đều và cho nước mắm, hạt nêm, nước tương vào nêm nếm cho vừa miệng. Đợi đến khi hỗn hợp này chín vừa phải thì cho miến vào xào cùng ở mức lửa vừa để miến không bị quá khô. Đợi đến khi miến mềm, chín đều thì nêm nếm lại gia vị một lần nữa là có thể thưởng thức rồi đó.

12 Đậu hũ cay xốt nấm

Vote

100%

Nguyên liệu 

• Đậu phụ 300g, nấm rơm 200g, hành xanh
• Ớt đỏ 2 quả (mua loại to vị cay nhẹ), tỏi băm 1 thìa, cà chua nửa quả
• Bột canh, hạt tiêu, đường, dầu ăn, bột ngô 50g

Cách làm 

Bước 1: Đậu hũ rửa sạch cắt miếng vuông mỏng. Bột ngô bỏ ra đĩa, gắp từng miếng đậu tẩm qua bột rồi cho vào chảo dầu nóng rán vàng, bột chỉ cần bám sơ quanh miếng đậu là được. Khi rán đậu chú ý để lửa nhỏ để tránh bột bị cháy. Đậu rán chín vàng hai mặt thì cho ra đĩa, để sang một bên.

Bước 2: Đặt chảo trở lại bếp, dầu ăn cho láng chảo, phi tỏi thơm. Cho đầu hành thái nhỏ vào phi cùng, tiếp đến cho ớt thái lát, cà chua thái hạt lựu vào đun. Cho một chút nước nếu chảo quá khô và để tránh cà chua bị cháy. Sau khi cà chua đã nhừ thành nước sốt thì cho nấm vào xào, nêm 1 thìa bột canh, 1/2 thìa đường.

Bước 3: Tiếp theo cho đậu rán vào chảo, thêm nửa chén nước, rồi mở lửa to đun sôi, nêm nếm lại bột canh cho vừa ăn. Nhỏ lửa âm ỉ cho đậu ngấm gia vị. Đun đến khi nước cạn bớt là được. Khi đun tránh dùng đũa đảo nhiều, đậu sẽ bị vỡ. Trước khi tắt bếp rắc chút hành xanh thái nhỏ. Xúc đậu ra bát to, rắc hạt tiêu lên trên, món chay ăn nóng với cơm.