Miến xào chay

Top 11 trong Top 12 cách làm món chay ngon dễ dàng làm ngay tại nhà..

Nguyên liệu

•  Miến: 200g
•  Giá đỗ: 150g
•  Cà rốt: 60g
•  Nấm hương: 100g
•  Nấm đùi gà: 1 cái
•  Hành baro
•  Gia vị: nước mắm chay, hạt nêm chay, tiêu, dầu ăn...

Cách làm 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Đem ngâm miến với nước lạnh trong khoảng 20 phút thì vớt ra để ráo nước.  Với nấm đùi gà thì bạn loại bỏ đi phần gốc rồi ngâm với nước trong khaonr 15 phút. Tiếp đến thì ớt ra, rửa sạch lại với nước rồi đem đi thái sợi. 

Nấm hương cũng đem ngâm với nước trong khoảng 20 phút rồi vớt ra xả lại với nước rồi đem cắt đôi bạn nhé. Cà rốt đem rửa sạch, gọt vỏ rồi nạo sợi nhỏ. Với giá thì bạn ngâm nước muối trong khoảng 10 đến 15 phút rồi vớt ra, xả sạch lại thêm 1 – 2 lần với nước sạch rồi để ráo nước. Hành boa rô cũng làm sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Xào miến 

Làm nóng chào rồi lượng dầu ăn vừa đủ vào. Đợi dầu sôi thì cho phần hoành boa rô đã sơ chế vào đảo qua cho thơm. Tiếp đến, thì cho cho hai loại nấm và cà rốt vào đảo đều và cho nước mắm, hạt nêm, nước tương vào nêm nếm cho vừa miệng. Đợi đến khi hỗn hợp này chín vừa phải thì cho miến vào xào cùng ở mức lửa vừa để miến không bị quá khô. Đợi đến khi miến mềm, chín đều thì nêm nếm lại gia vị một lần nữa là có thể thưởng thức rồi đó.