Vai trò của những quả trứng trong cuộc sống của mỗi con người là không thể bàn cãi, trứng không những chứa nhiều chất dinh dưỡng quý, nó còn đi theo bạn qua từng ngã rẽ, từng ngóc ngách của cuộc đời, từ những năm còn ngồi trên ghế nhà trường cho đến lúc bạn đủ vững chải để tự vươn mình trong xã hội. Trứng có mặt trong rất nhiều món ăn, từ dân dã đến cực kì công phu, và ta có thể thấy rằng, nghệ thuật tách trứng là một trong những bài học vỡ lòng của những người đã và đang học nấu nướng. Đối với những ai có sở thích nấu ăn và lần đầu được trải nghiệm về “bộ môn” này, việc làm một món có sử dụng đến trứng cần phải tách ra thì luôn cực kì khó khăn, do họ không biết được cách tách trứng sao cho hiệu quả. Vì vậy, hôm nay mình sẽ cùng các bạn tìm hiểu Top 8 mẹo tách trứng hiệu quả nhất cho người mới bắt đầu.
1 Dùng vỏ trứng để tách trứng
Đây là cách làm đơn giản và không cần bạn phải sắm một dụng cụ chuyên biệt để tách trứng do bạn đã dùng chính vỏ của chúng để tách chúng ra thành hai phần riêng biệt. Bạn hãy cố gắng làm sao để vỏ trứng còn nguyên và khi tách ra làm hai thì cả phần vỏ phải đều nhau, bởi vì nếu một bên to một bên nhỏ sẽ rất khó để giữ lòng đỏ trứng. Sau khi tách trứng ra bạn đổ qua lại giữa hai miếng vỏ, phần lòng trắng sẽ tự động chảy xuống, vỏ trứng sẽ giữ lại phần lòng đỏ. Và hãy nhớ đặt một cái chén hoặc dĩa ở bên dưới để hứng lòng trắng từ phía trên.
2 Tách trứng bằng bàn tay
Đây là cách rất dễ làm và hầu như không cần bạn phải chuẩn bị cho mình bất cứ thứ gì. Hãy rửa tay thật sạch trước khi làm, có thể đeo bao tay bằng các chất chống thấm cũng được, nếu bạn là người ngại phải tiếp xúc trực tiếp với phần lòng trắng và lòng đỏ của trứng bằng tay không. Sau đó đập vỡ quả trứng và cho vào lòng bàn tay. Bạn hãy khéo léo và nhẹ nhàng tách các ngón tay ra thành một lỗ nhỏ chỉ đủ cho lòng trắng chảy xuống, còn lòng bàn tay bạn sẽ giữ lòng đỏ trở lại. Luôn luôn nhớ phải đặt một vật gì đó để hứng lòng trắng nha.
3 Tách trứng bằng nĩa
Nĩa rất nhỏ nên không trực tiếp tách được lòng đỏ trứng cho bạn, nó chỉ là một vật “xúc tác” giúp bạn tách trứng dễ dàng hơn. Nĩa hay các vật nhọn nói chung đều có thể thực hiện phương pháp này. Hãy dùng nĩa đục một lỗ đủ lớn để phần lòng trắng có thể chảy ra, lòng đỏ được giữ lại trên vỏ. Sau đó hãy làm vỡ vỏ trứng một cách nhẹ nhàng để tránh làm vỡ lòng đỏ trứng.
4 Tách trứng bằng phễu
Cách tách trứng bằng phễu
Trên thị trường hiện tại có bán rất nhiều loại phễu cho bạn lựa chọn hoặc bạn cũng có thể tự làm cho mình một chiếc phễu bằng cách cuộn tròn giấy nến một cách khéo léo hoặc cắt đôi một chai nước nhỏ ra làm đôi rồi dùng phần có nắp đậy. Dùng phễu để tách trứng cũng rất đơn giản. Đập vỡ quả trứng rồi sau đó cho chúng đi qua chiếc phễu. Và quả trứng của bạn đã được tách rời nhau một cách thành công mĩ mãn mà không mất quá nhiều sức lực.
5 Cách tách trứng bằng những chiếc vá có lỗ
Chúng ta cũng không cần bàn cãi gì nhiều về cách tách lòng đỏ trứng bằng những chiếc vá kiểu như thế này ra để làm chi nữa, bởi vì nó không chỉ dễ làm mà còn phải nói rằng nó cực kì dễ làm. Chỉ cần đập trứng bỏ vào chén rồi dùng muỗng khéo léo múc lòng đỏ trứng lên, và thế là xong! Hoặc bạn có thể đổ phần trứng vừa đập trực tiếp lên chiếc vá.
Previous post
