Top 9 trong Top 9 công thức làm bánh flan đủ vị đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu: Thịt sầu riêng: 300gr, trứng gà 6 quả, sữa tươi có đường 2 hộp, đường cát trắng 100gr.
Cách làm:
- Cho 50 gram đường cát trắng hòa với một ít nước vào nồi. Nấu tan đường, khuấy đều hỗn hợp đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp caramen vừa nấu ra khuôn bánh thành một lớp mỏng.
- Thịt sầu riêng cho vào máy xay xay nhuyễn thật mịn.
- Đập trứng chỉ lấy lòng đỏ ra tô lớn và khuấy đều cho trứng tan ra nhưng không bông lên.
- Cho sữa tươi và đường cát trắng vào nồi nấu đến khi nóng già, khuấy nhẹ cho đường tan hết. Trút hỗn hợp vào tô trứng và khuấy đều tay.
- Cho sầu riêng đã xay nhuyễn vào hỗn hợp trứng, sữa. Sau đó dùng rây lọc lại để bỏ hết phần lòng trắng trứng còn sót và xác sầu riêng.
- Đổ hỗn hợp trên vào đầy khuôn đã đựng sẵn caramen sau đó cho khuôn vào nồi hấp trong 30 phút. Bánh chín lấy ra để nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.