Top 1 trong Top 9 công thức làm bánh flan đủ vị đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà, 70ml kem tươi, 250ml sữa tươi, 150gr đường, 15gr bột trà xanh
Cách làm:
- Làm caramen theo tỷ lệ như các công thức trên 2 đường : 1 nước. Khi thấy chuyển sang màu vàng đẹp thì tắt bếp và rót ngay khi còn nóng vào các khay bánh. Đợi caramen nguội, bạn rót hỗn hợp trứng sữa và trà xanh vào khoảng 2/3 khuôn.
- Đập trứng vào thố và đánh đều. Cùng lúc, dùng một chiếc nồi nhỏ nấu hỗn hợp kem tươi, sữa cùng 100gr đường đến khi đủ 70 độ C, nghĩa là lúc hơi có sủi bọt thì tắt bếp.
- Hòa bột trà xanh với ít nước ấm và cho vào hỗn hợp trứng sữa vừa đun đánh đều một lần nữa. Sau khi thấy hỗn hợp mịn đều, lọc qua rây để có được phần mịn nhất.
- Bật lò nướng cho nóng ở nhiệt độ 160 độ C và cài đặt thời gian khoảng 30 phút. Khi lò đã nóng, cho các khuôn bánh vào nướng. Nếu không có lò nướng, bạn có thể hấp cách thủy giống các công thức trên.