Top 8 trong Top 9 công thức làm bánh flan đủ vị đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu: Trứng gà 6 quả, xoài ngọt chín 300g, 100g đường trắng, nước cốt dừa 200ml, sữa tươi 300ml.
Cách làm:
- Lấy một cái nồi nhỏ, cho vào một ít nước và đường khuấy tan rồi bắt lên bếp nấu với lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển sang màu nâu sậm thì tắt bếp. Bạn đổ đường ra các khuôn bánh flan, dùng tay lắc nhẹ cho đường tráng đều vào đáy khuôn.
- Xoài gọt vỏ cắt miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với một bát nước nhỏ. Sau đó lọc qua rây cho nhuyễn mịn.
- Trứng gà bạn đập ra bát, thêm 2 muỗng cà phê đường vào và đánh nhuyễn.
- Bạn lấy một cái nồi cho sữa tươi và nước ép xoài vào, bắt lên bếp nấu với lửa vừa, vừa nấu bạn vừa khuấy cho hỗn hợp không bị vón cục. Bạn nấu cho đến khi hỗn hợp sữa gần sôi lên thì tắt bếp để cho nguội bớt rồi thêm trứng gà vào khuấy đều.
- Bạn rót hỗn hợp trứng xoài sữa ra các khuôn bánh flan có caramen. Sau đó bạn đem bánh hấp cách thủy khoảng 30 phút cho bánh chín mềm. Bánh chín bạn lấy ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh một lúc và lấy ra thưởng thức.