Top 1 trong Top 10 món ăn đặc sản nổi tiếng tại Hải Dương.
Đã về Hải Dương, sẽ không ai có thể cưỡng lại chiếc bánh gai Ninh Giang dân giã mà đậm đà của hồn quê Việt nam. Bánh được làm từ bột nếp hoa vàng, cùng đậu xanh, lá gai vùng núi cao và một số gia vị khác mang đến hương thơm ngon, dẻo dai khó lòng cưỡng lại. Bánh gai mặc dù là đặc sản nhưng giá thành rất bình dân nên các du khách có thể tha hồ thưởng thức thoải mái và mua làm quà.