Bún thái chay

Top 7 trong Top 10 công thức làm món ăn sáng chay dễ dàng thực hiện ngay tại nhà cực kì ngon..

Nguyên liệu

• Tàu hủ chiên 100 gr
• Bún tươi 400 gr
• Cà chua 1 trái
• Thơm 1/4 trái
• Nấm rơm 200 gr
• Sả 4 nhánh
• Me 40 gr
• Muối 3 muỗng cà phê
• Đường 2.5 muỗng canh
• Ớt 1 trái
• Hạt nêm chay 2 muỗng canh
• Rau ăn kèm 200 gr bao gồm xà lách, bắp chuối,...

Cách làm

• Xơ chế nguyên liệu

Trước tiên, các bạn đem đi rửa cho thật sạch nấm rơm rồi ngâm qua với nước muối pha loãng, sả các bạn đem cắt bỏ phần vỏ già ở bên ngoài, rửa cho sạch rồi băm nhuyễn khoảng 2 cây, 2 cây còn lại đập dập, thơm sau khi mua về cắt bỏ vỏ, mắt rồi rửa sạch và thái lát. Me các bạn ngâm cùng với nước nóng rồi sau đó dùng rây để lọc lấy khoảng 2 muỗng nước cốt me. Thái múi cau cà chua.

• Xào nguyên liệu

Bắc một cái nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn, chờ cho đến khi dầu nóng thì các bạn cho sả băm vào và phi lên cho thơm, cho phần cà chua vào xào cho thật chín.

• Nấu nước dùng 

Bắt nồi lớn lên trên bếp, cho khoảng 1.5 lít nước vào, tiến hành cho sả cây đã được đập dập, cùng với thơm vào nấu lên cho sôi, tiếp theo, các bạn nêm nếm các gia vị vào 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng muối, nửa muỗng mì chính, nêm nếm lại sao cho phù hợp với khẩu vị.