Top 10 trong Top 14 món chay ngon dễ chế biến cho bữa cơm thanh đạm.
Nguyên liệu: 2 quả cà tím, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 3 muỗng canh dầu ăn, Boa rô, 3 quả ớt cay. Gia vị: Đường, tiêu, nước 1/2 chén.
Cách làm:
- Cà tím cắt khoanh tròn hơi xéo với quả bé rồi đem chiên vàng hai mặt. Bằm nhuyễn phần trắng cây boa rô, đem phi thơm.
- Cho cà đã chiên vào nồi. Nêm gia vị, đường, nước tương, dầu hào chay, củ leek chiên vàng vào. Thêm cùng ít nước cho ngập mặt, kho trên ngọn lửa lớn.
- Khi nước trong nồi kho còn sền sệt thì thêm chút ớt cay đã cắt miếng vào. Đợi một lúc rồi đổ 1 thìa dầu ăn đã phi thơm với boa rô vào. Rắc thêm tiêu lên trên tạo độ thơm cho món ăn.