Top 8 trong Top 14 món chay ngon dễ chế biến cho bữa cơm thanh đạm.
Canh chua chay thanh mát từ những nguyên liệu rau của quả quen thuộc giúp cả gia đình bạn có một bữa cơm ngon miệng và hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu: 1 cái đậu hũ non, 1/4 quả dứa, 2 quả cà chua, 10 quả đậu bắp, 1 nhánh dọc mùng, Me nấu chua ( mua sẵn trong chợ hoặc siêu thị), Hành củ tươi, đường, muối, ớt tươi.
Cách làm:
-Dứa cắt bỏ phần lõi, rửa sạch và cắt vát theo thớ quả dứa; cà chua rửa sạch thái múi cau; đậu bắp rửa sạch cắt vát; đậu phụ non cắt miếng vừa ăn.
- Sau đó, dọc mùng bạn bóc sạch lớp vỏ ngoài, cắt vát miếng nhỏ, cho vào một ít muối bóp sạch cho ra hết chất ngứa, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.
- Me lọc với nước sôi, bỏ phần bã me rồi cho nước me ra một bát riêng.
- Tiếp theo, đun nóng dầu ăn, phi hành thơm và cho cà chua vào xào chín nhừ, tiếp tục cho dứa vào và nêm nếm gia vị. Cho nước me vào nồi xào đảo qua rồi cho nước vào nồi, đun đến khi sôi.
- Nồi canh sôi, bạn cho dọc mùng và đậu bắp vào đun thêm khoảng 5 phút nữa. Nếu ăn cay, bạn có thể thêm chút ớt vào nồi canh chua.
- Cuối cùng, bạn cho đậu phụ non vào đun cùng khoảng 3 phút, cho thêm hành lá đã cắt nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.