Top 4 trong Top 14 món chay ngon dễ chế biến cho bữa cơm thanh đạm.
Món đậu phụ nhồi nấm không chỉ có có hương vị thơm ngon mà còn ít chất béo, do đó, dù bạn có ăn nhiều cũng không bị nặng bụng như món đậu phụ nhồi thịt thông thường.
Nguyên liệu: Đậu phụ: 5 miếng, Nấm đông cô: 100g, Nấm rơm: 100g, Cà chua chín: 3 quả, Hành boaro, gia vị chay, dầu ăn để chiên.
Cách lầm:
- Đậu phụ chiên vàng giòn rồi cắt đôi, dùng thìa nhỏ khéo léo lấy hết phần ruột đậu ra ngoài, để phần vỏ sang một bên.
- Nấm rơm, nấm đông cô sơ chế sạch, ngâm qua nước muối nhạt trong khoảng 10 phút rồi thái nhỏ. Phi thơm một ít đầu hành boaro, rồi cho nấm vào xào sơ, nêm gia vị vừa ăn.
- Trộn phần ruột đậu phụ, nấm và hành boaro bằm nhuyễn cho thật đều. Tiếp đó, cho phần nhân này nhồi vào lớp vỏ đậu ở bước 1. Sau khi đã nhồi xong nhân, bạn cho đậu vào chiên vàng.
- Cà chua rửa sạch, thái nhỏ, rồi cho vào nấu chín nhuyễn, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó, bạn cho đậu nhồi nấm đã chiên vàng vào sốt cà chua, đun lửa nhỏ trong khoảng 5 – 7 phút cho đậu ngấm gia vị thì trút đậu ra đĩa, trang trí thêm hành boaro cho hấp dẫn.