Cheesecake cà phê

Top 6 trong Top 10 công thức làm bánh cheesecake đẹp mắt lại cực kì ngon không thể bỏ qua..

Nguyên liệu 

• 200g kem phô mai – cream cheese
• 60g đường cát trắng
• 100g sữa
• 15g bột ngô
• 2 cái lòng đỏ trứng
• 30g lòng trắng trứng
• 5g cà phê bột hòa tan

Cách làm 

Bước 1: Kem phô mai bạn để ở nhiệt độ phòng cho mềm sau đó cho đường vào rồi đem chưng cách thủy Khuấy đều cho kem phô mai và đường tan mịn, sau đó tắt lửa lấy ra khỏi nồi. Đợi nguội bớt thì một tay bạn cho sữa vào, tay còn lại khuấy đều hỗn hợp.

Bước 2: Rây bột vào và trộn đều tất cả Thêm lòng đỏ và lòng trắng trứng vào trộn đều, sau đó thêm lòng trắng trứng và tiếp tục đánh đều. Lấy một cái bát nhỏ, múc một phần hỗn hợp phía trên ra, rồi cho cà phê hòa tan vào, trộn đều.

Bước 3: Cho hỗn hợp kem phô mai ở bước 2 vào khuôn, sau đó bạn đổ phần cà phê ở bước 3 lên phía trên, rồi dùng tăm vẽ để tạo hoa văn trên mặt bánh. Khay nướng bạn đổ ngập khoảng 1cm nước, sau đó cho khuôn vào, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 40 phút, đến khi thấy bánh định hình là được.

Bước 4: Sau khi bánh đã xong, bạn để nguội một lúc rồi dùng dao lách sát thành khuôn để lấy bánh ra. Bánh thơm ngon hơn nếu bạn để lạnh rồi mới dùng.