Cơm chiên trứng muối và tôm

Top 6 trong Top 10 cách làm món thơm béo lạ miệng với trứng muối.

Nguyên liệu làm Cơm chiên trứng muối và tôm

• 2,5 chén Cơm nguội
• 150g Tôm tươi bỏ đầu
• 3 lòng đỏ Trứng vịt muối
• 3 nhánh Hành lá
• 1,5 muỗng canh Dầu ăn
• 1,5 muỗng cà phê Nước mắm
• 1,5 muỗng cà phê Tiêu
• 1/2 muỗng cà phê Ớt bột
• 2 muỗng cà phê Tỏi băm
• 30ml Dầu ăn

Hướng dẫn làm Cơm chiên trứng muối và tôm

- Đun sôi nồi hấp rồi cho lòng đỏ trứng muối vào nồi hấp khoảng 10 phút. Lấy chén trứng muối ra khỏi nồi. Dùng thìa dằm trứng cho mịn rồi để qua một bên.

- Cho dầu ăn vào chảo, đun với lửa trung bình - lớn cho dầu nóng. Thêm tỏi băm vào đảo đều cho tỏi thơm và chuyển sang màu vàng nâu. Cho tôm vào xào cho đến khi tôm chín (khoảng 1-2 phút).

- Cho lòng đỏ trứng (đã nghiền mịn) vào, đảo đều cùng tôm. Rồi cho cơm vào và đảo đều khoảng 1-2 phút cho cơm nóng và hoà quyện với trứng và tôm. Nêm nếm với nước mắm, tiêu và ớt bột vào trộn đều.Cuối cùng cho hành lá vào đảo đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Có thể chan thêm nước mắm hoặc tương ớt tùy thích.