Top 1 trong Top 6 công thức làm các món muối chua ngon ngày Tết.
Video hướng dẫn làm củ cải muối
Nguyên liệu:
500g củ cải trắng
- 350ml nước trắng
- 350ml giấm gạo
- 200g đường
- 15g muối
- 5g bột nghệ vàng
- 20 hạt tiêu đen nguyên hạt
- 3 lá nguyệt quế Tây
Cách làm:
- Rửa sạch củ cải với nước, cắt bỏ cuống và rễ rồi cạo sạch vỏ, sau đó bạn rửa lại với nước 1 lần nữa.
- Thái của cải trắng thành từng khoanh tròn, mỏng hoặc dạng thanh dài tùy sở thích và mục đích sử dụng.
- Đổ tất cả các loại gia vị với nước và giấm gạo vào 1 nồi lớn, khuấy tan.
- Đun hỗn hợp đến khi sôi, khuấy đều tay. Sau đó tắt bếp, để 20' rồi cho củ cải vào. Bạn đợi cho nồi củ cải nguội hẳn ở nhiệt độ phòng từ 4 - 5 tiếng.
- Cuối cùng, đổ hỗn hợp củ cải muối vào lọ thủy tinh có nắp đậy thật kín, để trong tủ lạnh 2-3 ngày là có thể bắt đầu lấy ra ăn được rồi.