Top 6 trong Top 6 công thức làm các món muối chua ngon ngày Tết.
Video hướng dẫn làm dưa giá muối chua
Nguyên liệu:
- Giá đỗ: 500g
- Hẹ: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tím: 2-3 củ nhỏ
- Muối, đường, dấm ăn.
Cách làm:
- Giá đỗ nhặt bỏ cọng hỏng, rửa sạch sau đó vớt ra rổ để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt lát mỏng sau đó thái sợi.
- Lá hẹ cắt gốc, nhặt bỏ lá già úa, rửa sạch, cắt khúc. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Trộn đều các nguyên liệu giá đỗ, hẹ và cà rốt.
- Pha nước muối dưa giá từ khoảng 2 lít nước đun sôi để nguội, 2 thìa muối hạt, 1 thìa đường và chút xíu dấm ăn. Nêm nếm độ mặn sao cho mặn hơn khi nấu canh một chút, sau đó cho hành tím đã thái lát vào cùng, có thể thêm ớt nếu muốn ăn cay. Cho nước muối vào 1 bình thủy tinh đã rửa sạch, lau khô.
- Thả hỗn hợp giá, cà rốt, hẹ ở trên vào trong bình thủy tinh đã chứa sẵn nước muối dưa, chú ý nước phải ngập dưa giá.
- Sau đó đậy nắp lại, thường trời nắng như hiện nay chỉ 1 ngày là dưa giá đã chua, khi ăn lấy ra đĩa chấm cùng nước mắm chanh ớt sẽ cực kì ngon.