Dùng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần

Top 10 trong Top 10 sai lầm hay mắc phải khi nấu nướng ảnh hưởng đến sức khỏe.

Có nhiều bà nội trợ do tiếc lượng dầu mới chiên xong mà không bỏ đi, tiếp tục chắt ra bát để chiên, xào thực phẩm khác.
Đây thực là một sai lầm cực kì nghiêm trọng. Lý do là bởi khi dầu được chế biến ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra axit béo chuyển hóa và sản phẩm oxy hóa lipid. Nếu lượng dầu này tiếp tục chịu nhiệt độ cao lần nữa sẽ sinh ra chất gây ung thư.