Top 4 trong Top 9 công dụng của quả đậu rồng.
Đậu rồng cũng chứa một lượng lớn các khoáng chất quan trọng, chẳng hạn như sắt, mangan, đồng, canxi, phốt pho, magiê. Đậu rồng cũng chứa một lượng vitamin A dồi dào, đây là chất chống oxy hóa mạnh giúp ngăn ngừa tổn thương DNA. Một lượng vitamin B tốt cũng có trong đậu rồng. Vitamin quan trọng này giúp cải thiện sức sống, tâm trạng và năng lượng. Vitamin E cũng được tìm thấy trong dầu không bão hòa có nguồn gốc từ loại đậu này.