Top 9 trong Top 10 sự thật thú vị liên quan tới muối.
Theo tiến sĩ Phan Thế Đồng, nguyên trưởng khoa Công nghệ thực phẩm, Đại học Nông lâm TPHCM, muối có dạng hạt tinh thể to được bán nhiều ở chợ hay siêu thị là muối thô, thu được từ sự bay hơi của nước biển. Muối này chứa khoảng 97% clorua natri, phần còn lại là các tạp chất, trong đó có nhiều chất khoáng khác có ích cho sức khỏe, nhờ thế ăn muối thô tốt cho sức khỏe hơn. Muối tinh là loại muối được tinh sạch từ muối thô, kích thước nhỏ nhất trong các loại muối. Muối có thành phần clorua natri lên đến 99%, các chất khoáng hầu như đã bị loại bỏ trong quá trình làm sạch. Trong nấu nướng, muối tinh tiện dụng hơn vì nhanh tan và không có mùi tanh nồng, mặn chát của biển như muối thô. Muối thô thường được dùng để làm nước mắm, muối dưa cà.