Top 14 trong Top 16 công dụng tuyệt vời của rau mầm đối với sức khỏe con người.
Protein rất quan trọng trong việc hình thành và phục hồi cơ bắp. Như chúng ta đã biết, rau mầm vốn được sản xuất từ hạt của các loại đậu, ngũ cốc hoặc rau xanh, mà protein trong các loại hạt này vốn đã rất dồi dào. Sau khi trải qua quá trình ngâm và nảy mầm thành rau mầm thì protein này càng được cải thiện hơn, hàm lượng dinh dưỡng dồi dào hơn, tốt hơn rất nhiều. Đó là lý do tại sao rau mầm giá đỗ luôn được lựa chọn là thực phẩm ăn kiêng bắt buộc trong các bữa ăn của người Ấn Độ.