Nộm đu đủ Thái Lan

Top 4 trong Top 10 cách làm món nộm lạ miệng cực kì ngon khó có thể bỏ qua..

Nguyên liệu

• 1/2 quả đu đủ xanh
• 2 quả chanh
• Cà chua: có thể dùng cà chua bi hoặc cà chua quả to, 3-4 tép tỏi 3-4 quả ớt , Đậu đũa hay đậu que: 3-4 quả - 50gr tôm khô - 3 thìa canh đường thốt nốt, ai không có đường thốt nốt thì dùng đường trắng.
• Mỳ chính, nước mắm... Mắm cá thái, mắm ruốc Việt Nam, ba khía... (nếu ai ăn được thì cho vào). Lạc rang. Rau mùi tàu, mùi ta

Cách làm 

Bước 1: Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch,đem bào sợi nhỏ, cho luôn đu đủ bào vào bát nước đá để đảm bảo độ giòn (người Thái Lan thì họ băm rồi thái và dùng luôn chứ không ngâm nước đá), vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Đậu đũa rửa sạch ngâm nước muối loãng, vớt ra cắt thành những đốt dài 3-4cm. Cà chua rửa sạch, cà chua bi bổ làm đôi,còn cà chua to thái thành những miếng nhỏ.

Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm để ráo nước. Lạc rang chín giã dập. Rau mùi rửa sạch thái nhỏ.

Bước 3: Cho tỏi, ớt vào cối dã nhuyễn, vắt một quả chanh vào, thêm đường thốt nốt hoặc đường trắng, chút mỳ chính nếu bạn ăn được mỳ chính, thêm ba khía hoặc mắm ruốc,mắm cá... nếu muốn. Trộn thật đều các nguyên liệu rồi cho thêm vài thìa nước mắm, mọi người tự nêm nếm cho vừa miệng. Tiếp đến đổ cà chua, đậu que, đu đủ vào trộn cho thật ngấm gia vị.

Trộn rau thơm rồi đổ nộm ra đĩa rắc lạc rang lên trên (không có lạc rang cũng không sao vì đây là công thức mình học theo nhưng có chút thay đổi cho hợp khẩu vị).