Nộm ổi tai heo

Top 5 trong Top 10 cách làm món nộm lạ miệng cực kì ngon khó có thể bỏ qua..

Nguyên liệu

• Tai heo: 1 cái
• Ổi: 2 quả vừa - Cà rốt: 1/2 củ - Gừng: 1 nhánh nhỏ - Lạc rang
• Gia vị: đường,nước mắm,chanh, tỏi, ớt, đường, nước mắm...
• Rau thơm: húng bạc hà, kinh giới... (theo ý thích của mọi người)

Cách làm:

Bước 1: Tai heo mua về rửa sạch với dấm và gừng, đun sôi một nồi nước cho tai heo vào chần qua, rửa lại một lần nữa rồi cho tai heo vào luộc với chút gừng đập dập và chút muối tinh, luộc tai khoảng 10-15 phút là tai chín, vớt tai ra một bát nước đá, đợi nguội vớt ra để ráo rồi cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi đem thái mỏng theo ý thích.

Bước 2: Ổi chọn quả căng bóng, sờ vào hơi sần và cứng, đem bổ làm đôi, bỏ hạt thái lát mỏng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Lạc rang giã dập. Các loại rau thơm rửa sạch thái nhỏ. Tỏi, ớt băm nhuyễn

Bước 3: Cách pha nước trộn: 2 thìa canh đường + 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh nước cốt chanh + tỏi ớt băm nhuyễn khuấy đều cho tan.

Bước 4: Cho ổi, tai heo, cà rốt vào bát to, đổ nước trộn gỏi vào trộn thật đều cho ngấm gia vị, tiếp đến là rau thơm, cuối cùng rắc lạc rang lên trên cùng và thưởng thức (muốn món gỏi giòn hơn thì bọc màng bọc thực phẩm cất ngăn mát khoảng 10 phút) trước khi đem ra ăn.