Top 12 trong Top 15 món ngon nhất định phải thử khi tới đảo ngọc Phú Quốc.
Ốc gai có nhiều tại bãi Khem, bãi Sao Phú Quốc, tương đối hiếm nên ít bày bán ở các cửa hàng hải sản như các loại ốc khác.Ốc gai có nhiều cách chế biến khác nhau như nướng, luộc, xào tỏi, hấp gừng, trộn gỏi, nhưng món ăn ngon Phú Quốc này được ưa chuộng hơn cả là nướng hoặc luộc, vừa thơm ngon, vừa tiện lợi cũng như bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Thịt ốc có màu trắng đục, no tròn, cho vào miệng nhai từ từ sẽ cảm thấy vừa béo, vừa dai dai, giòn giòn, hương vị đậm đà khác hẳn với mùi vị của ốc mỡ, vọp hoặc nghêu, sò.