Phở truyền thống

Top 8 trong Top 10 cách nấu món nước ăn sáng hấp dẫn khiến bạn siêu lòng.

Nguyên liệu:

• 2 miếng gừng
• 2 củ hành tây
• 2kg xương bò
• 1kg nạc vai bò
• 150g thịt bò thăn, thái lát mỏng
• Một số gia vị: nước mắm, đường phèn, đường cát, muối…
• Một số loại rau thơm: hành lá, hoa hồi, hoa đinh hương, miếng quế, thảo quả, thì là, hạt rau mùi, ớt, hành khô, giá đỗ, chanh…
• 500g bánh phở

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn nướng gừng, hành và rửa sạch. Rửa xương bò, cho vào nồi nước, bắc lên bếp đun sôi. Sau đó, bạn cho thêm khoảng 5 lít nước, ninh.

Bước 2: Nấu nước dùng

Bạn cho thịt nạc vai, gừng, hành, nước mắm, đường vào nồi nước dùng, ninh thêm trong khoảng 40 phút. Bạn vớt miếng thịt ra ngoài, thái thành lát mỏng.

Sau đó, bạn cho thêm hoa hồi, đinh hương, quế, thảo quả, hạt thì là, rau mùi vào chảo rang rồi cho tất cả vào trong miếng vải, buộc chặt, thả vào nồi nước dùng. Ninh thêm khoảng 4 tiếng, thêm muối, đường, nước mắm cho vừa ăn.

Bước 3: Hoàn thành

Bạn trụng bánh phở mềm cho vào bát, xếp thịt lên trên cùng với giá đỗ, rau thơm rồi chan thêm nước dùng lên trên. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành phở – một trong các món nước ngon nhanh chóng, đơn giản.