Top 2 trong Top 13 món ăn từng dành cho người nghèo lại thành những món ăn xa xỉ sang chảnh.
Pizza xuất hiện trước Spagetti, và được nhiều người tin rằng nó có nguồn gốc từ Appennini trước công nguyên. Ban đầu pizza là một loại bánh mì bản dẹt được rắc một chút nguyên liệu và hương vị. Món ăn dành cho người nghèo và những người hay di chuyển. Các loại bánh pizza vào thời đó dễ làm với những nguyên liệu có sẵn như tỏi, mỡ, muối, phô mai được làm từ sữa ngựa được thêm một chút húng quế và cà chua. Pizza chỉ thực sự “đổi đời” vào năm 1889 trong chuyến thăm của vua Umbreto I và nữ hoàng Margherita.