Trứng cá muối (caviar)

Top 4 trong Top 13 món ăn từng dành cho người nghèo lại thành những món ăn xa xỉ sang chảnh.

Trứng cá muối hiện nay là loại thực phẩm xa xỉ bậc nhất thế giới với giá dao động từ 7.000-10.000 USD/kg. Tuy nhiên, người ta từng phục vụ miễn phí trứng cá muối ở các quán bar trên khắp nước Mỹ vào những năm 1800. Điều này giúp quán bán được nhiều bia hơn. Dù vậy, việc đánh bắt quá mức khiến cá tầm trở nên khan hiếm nên giá món này bị đẩy cao vút.