Thịt kho hột vịt

Top 4 trong Top 10 món ăn chắc chắn sẽ giúp bạn ăn được nhiều cơm hơn.

Món Ăn Ngon | THỊT KHO TÀU cực ngon, THỊT KHO HỘT VỊT

Bước 1: Thịt sơ chế sạch, cắt miếng vuông to

- Giã tỏi ớt ướp vào thịt cùng nước mắm, bột ngọt, nước cốt chanh (không ướp muối, không kho với muối, chỉ thêm muối ở bước sau cùng nếu nồi thịt chưa vừa miệng).

Bước 2: Thái miếng vuông to

- Sau khi ướp thịt xong, mang nguyên chỗ thịt ướp đi ...phơi nắng (phơi đến khi se mặt thịt và nước ướp hầu như ngấm hết vào thịt). Đây là bí quyết để phần mỡ thành phẩm trong veo.

- Mang thịt vào bật bếp lên xào cho thịt săn lại, cho nước dừa, nước lọc vào bắt đầu kho liu riu đến khi nước cạn hết hơn nửa nồi thịt thì tắt bếp.

Bước 3: Sau khi ướp thịt thì mang đi phơi nắng...

- Sau khi nồi thịt đã nguội hẳn (hoặc có thể để qua đêm càng tốt), bắt đầu kho tiếp lần 2, cho trứng đã luộc bóc vỏ vào, kho liu riu đến khi nước thịt cạn còn ngập 1/3-1/4 nồi thì tắt bếp. Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của gia đình. 

Bước 4:

Cần để lại nhiều nước kho để hâm thịt và cũng để thịt không bị khô. Món thịt này càng kho lại nhiều lần càng ngon.

Bước 5: Màu của món thịt kho tàu rất đẹp nhờ nước dừa và kho lâu

- Dù không dùng đường, nước hàng, phẩm màu nhưng món thịt kho tàu vẫn lên màu rất đẹp là nhờ vào nước dừa, kho lâu sẽ lên màu cực đẹp.