Trứng cá ngừ chiên lá lốt

Top 3 trong Top 10 cách làm món ngon lạ miệng lại giàu dinh dưỡng từ trứng cá.

Nguyên liệu

• Trứng cá ngừ 500 gr
•  Trứng gà 2 quả
•  Hành tím 10 gr
•  Lá lốt 100 gr
•  Bột ngọt 5 gr
•  Tiêu 5 gr
•  Nước mắm 20 ml
•  Dầu ăn 200 ml
•  Gừng 1 ít
•  Giấm ăn 1 ít

Cách làm

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Trứng cá rửa sơ với nước rồi chần sơ trứng cá vào nồi nước có gừng và giấm đang sôi, cho đến khi sôi bùng lên 1 chút rồi vớt ra.
• Tiếp tục cho trứng cá vào tô nước đá lạnh để cá không vỡ ra và không bị tanh. Sau 5 phút, bạn vớt trứng cá ra rồi để ráo. Lá lốt rửa sạch, cắt nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2. Ướp trứng cá

• Bạn cho trứng cá vào tô, cho 2 quả trứng, 10gr hành tím, 100gr lá lốt, 5gr bột ngọt, 5gr tiêu, 20ml nước mắm vào rồi khuấy đều hỗn hợp.

Bước 3. Chiên trứng cá

• Bạn cho 200ml dầu vào chảo, khi dầu sôi, bạn múc từng muỗng trứng cá cho vào chảo rồi chiên trên lửa vừa trong 10 phút. Cứ mỗi 3 phút, bạn trở mặt để tránh làm trứng cá bị khét.

Bước 4. Trứng cá làm món gì ngon - Thành phẩm

• Trứng cá chiên giòn rụm, thơm nức mùi lá lốt, chấm với tương ớt cay cay đậm đà khiến bạn cứ muốn ăn hoài không dứt đó.