Trứng cá sốt cà chua

Top 5 trong Top 10 cách làm món ngon lạ miệng lại giàu dinh dưỡng từ trứng cá.

Nguyên liệu

• Trứng cá 300 gr
•  Cà chua 2 quả
•  Hành tím 1 củ
•  Tỏi 2 tép
•  Hành lá 4 nhánh
•  Rượu trắng 200 ml
•  Nước mắm 2 muỗng canh
•  Dầu ăn 3 muỗng canh
•  Gia vị thông dụng 1 ít

Cách làm

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu 

• Để khử bớt mùi tanh, bạn ngâm trứng cá trong 200ml rượu trắng khoảng 20 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
• Hành lá cắt gốc, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím và tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt hạt lựu.

Bước 2. Chiên trứng cá

• Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 3 muỗng canh dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê muối vào chảo, khi dầu nóng, cho từ từ trứng cá vào chiên vàng đều 2 mặt trong khoảng 5 - 7 phút. Sau 7 phút, bạn cho trứng cá ra đĩa và giữ lại dầu.

Bước 3. Làm trứng cá sốt cà

• Bạn cho hành tím, tỏi vào chảo phi thơm, thêm cà chua, 50ml nước vào xào khoảng 2 phút. Nêm gia vị với 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, bạn đảo đều và nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
• Khi cà chua đã mềm, bạn cho trứng cá vào, chỉnh lửa nhỏ và rim thêm 5 phút nữa cho tới khi nước sốt cà chua hơi sệt lại. Cuối cùng, bạn cho 1 ít tiêu (nếu thích) cùng hành lá vào rồi đảo nhẹ, tắt bếp.

Bước 4. Trứng cá làm món gì ngon - Thành phẩm

• Bạn cho trứng cá ra đĩa, rưới phần sốt cà chua đậm đà lên trên và thưởng thức phần trứng cá bùi bùi, béo béo và ngon ngọt, sốt cà đậm đà, thơm lừng. Món cá ăn kèm với cơm nóng hổi thì ngon chẳng gì sánh bằng nữa!