Trứng cá ngừ chiên sốt me

Top 10 trong Top 10 cách làm món ngon lạ miệng lại giàu dinh dưỡng từ trứng cá.

Nguyên liệu làm món trứng cá ngừ sốt me này bao gồm:

- 1 túi trứng cá ngừ khoảng 500g.

- 1 bát nước dùng

- 5 thìa nước me

- 1 muỗng bột năng

- Gừng, ớt băm

- Hành tây, rau sống ăn kèm

- Giấm gạo, đường, nước mắm, dầu hào, dầu ăn, hạt nêm

- Bột chiên giòn

Cách làm trứng cá ngừ sốt me này như sau:

- Bước 1: Sơ chế trứng cá bằng cách chần trứng cá qua nước sôi với 1 muỗng giấm gạo và gừng đập dập.

- Bước 2: Hành tây cắt nhỏ. Rau sống ăn kèm rửa sạch, ngâm nước muối rồi để ráo.

- Bước 3: Trứng cá ngừ đem tẩm với ½ gói bột tẩm chiên giòn. Bắc chảo lên bếp, đợi dầu sôi rồi cho trứng cá vào chiên vàng giòn đều các mặt, vớt ra để lên giấy thấm dầu.

- Bước 4: Xào hành tây, làm hỗn hợp nước sốt me gồm có: nước me + hành tây xào + 2/3 muỗng đường + ớt băm + 1 chén nước dùng + 1/2 muỗng dầu hào + 1 muỗng bột năng + 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng hạt nêm. Nấu hỗn hợp trên cho sôi, nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

- Bước 5: Bỏ trứng cá ngừ chiên giòn ra dĩa, chấm với nước xốt me chua cay và rau sống ăn kèm.