Top 1 trong Top 5 quốc gia ăn cay nhất thế giới.
Với quốc gia có diện tích lớn thứ 3 thế giới này, thì không phải vùng nào cũng nổi tiếng với vị cay. Nhưng nếu đã nhắc đến món cay thì không thể bỏ qua ẩm thực Tứ Xuyên của Trung Quốc được. Bạn có thể tìm được những món ăn Tứ Xuyên ngay tại Việt Nam chúng ta. Và chưa cần xét tới yếu tố là những quán này có phục vụ món ăn chuẩn vị Tứ Xuyên hay không, thì món nào món nấy cũng đã “cay xé lưỡi” rồi.
Tuy Tứ Xuyên có khí hậu khác biệt tuỳ theo vùng miền (do diện tích rộng lớn), nhưng hầu hết đều có điểm chung là ẩm, lạnh và thậm chí là lạnh ngay cả trong mùa hè. Do đó vị cay ở đây được người dân yêu thích vô cùng. Sẽ thật khó nếu bạn không biết ăn cay mà đến Tứ Xuyên, bởi vì chính dân địa phương khi được hỏi cũng nói rằng, họ không tài nào tìm ra một nồi lẩu không-có-ớt ở nơi đây.