Pudding là một trong những loại bánh tráng miệng được nhiều người yêu thích. Loại bánh này bắt nguồn từ nước Pháp xinh đẹp và phổ biến tại nhiều quốc gia châu u. Bánh pudding dễ ăn khi được chế biến từ nguyên liệu quen thuộc chủ yếu từ sữa. Bánh thành phẩm trông rất sánh mịn và có độ thơm dẻo rất hấp dẫn. Tự tay chuẩn bị nguyên liệu và làm những chiếc bánh pudding bóng mịn và ngọt lịm thực sự là điều tuyệt vời với những người thích trải nghiệm và yêu bếp. Để có thêm một số cách làm pudding ngon hấp dẫn, hãy cùng đến với những gợi ý được tổng hợp và sưu tầm dưới đây bạn nhé!
6 Pudding 2 tầng
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng
- 250ml sữa tươi không đường
- 35g đường
- 2 lá gelatin
- 10g bột cacao
Cách làm:
Đập trứng ra âu, cho đường vào và đánh bông bằng phới lồng. Cho sữa vào nồi, bắc lên bếp đun sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội đến khoảng 30 độ C.
- Rót sữa vào trứng, khuấy đều sau đó dùng rây lược hỗn hợp cho mịn.
- Rót hỗn hợp vào 1/2 ly thủy tinh hoặc khuôn nhôm sau đó đặt vào khay nướng, rót nước nóng vào khay sau cho vào lò nướng ở 160 độ C trong 30 phút. Trong lúc đó ngâm gelatin vào nước.
- Sau khi phần pudding trứng đã chín, lấy ra ngoài để nguội. Cho 5g đường cùng bột cacao vào khuấy tan trong 160ml nước. Tiếp đến vớt gelatin ra rồi cho vào hỗn hợp, khuấy đều. Kế đó rót hỗn hợp cacao vào khuôn rồi cho vào tủ lạnh vài giờ đồng hồ, chờ đông hẳn rồi thưởng thức!
7 Pudding trái cây mix
Nguyên liệu:
- 150g sữa tươi
- 300g sữa chua
- 60g mứt việt quất
- 4g lá gelatin
- Dâu tây tươi
- Việt quất tươi
Cách làm:
- Lá gelatin ngâm nước lạnh 15 phút để cho mềm, sau đó vớt ra cắt thành từng miếng nhỏ. Đổ sữa tươi vào nồi đun đến gần sôi thì đổ lá gelatin vừa cắt vào, khuấy đều để gelatin tan hết.
- Đổ hỗn hợp sữa và gelatin vừa đun ra tô thủy tinh to, đổ sữa chua vào trộn đều.
- Tiếp theo, đổ mứt việt quất vào hỗn hợp trên. Khuấy đều, nhẹ tay.
- Cho việt quất tươi và dâu tây cắt nhỏ vào cốc.
- Đổ hỗn hợp sữa trên vào cốc, sau đó cho vào tủ lạnh làm mát. Bạn có thể trang trí việt quất tươi và lá bạc hà bên trên cho đẹp mắt.
8 Pudding trà xanh
Nguyên liệu:
- 200g sữa tươi không đường
- 150g whipping cream
- 30g sữa đặc
- 15g bột trà xanh
- 5g bột gelatin
Cách làm:
Bước 1: Cho sữa tươi, whipping cream, sữa đặc cùng gelatin vào nồi khuấy đều sau đó bắc lên bếp ở lửa nhỏ sao cho hỗn hợp chỉ giữ ở mức nhiệt từ 60-80 độ C, tầm 2-3 phút thì tắt bếp.
Bước 2: Để sữa nguội bớt sau đó cho một nửa vào trộn đều với bột trà xanh bằng phới lồng.
Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây rồi mới đổ vào khuôn để đảm bảo pudding được mịn mượt. Lưu ý rằng bạn chỉ đổ ½ khuôn thôi nhé!
Bước 4: Tiếp đến cho khuôn vào tủ lạnh tầm 15 phút, lúc này mặt trên đã hơi đông lại thì bạn đổ hỗn hợp thạch sữa vào. Sau khoảng 2-3 tiếng là bạn đã có thể thưởng thức món pudding trà xanh hấp dẫn rồi đấy!
9 Pudding trà sữa
Nguyên liệu:
Phần trà sữa:
- 4 gói trà túi lọc
- 1 lít nước
- 60gr bột coffee mate
- 70gr đường
Phần pudding trà xanh:
- 10gr gelatin, 1 bát nước đá lạnh
- 50gr đường
- 10gr bột bắp
- 5gr bột trà xanh
- 100ml kem tươi
- 200ml sữa tươi
Cách làm:
Phần trà sữa:
Bước 1: Cho nước vào nồi đun sôi rồi vặn lửa nhỏ nhất, cho trà túi lọc vào nồi nước sôi ngâm 5 phút sau đó vớt bỏ túi trà ra.
Bước 2: Cho đường, bột coffee vào bát, trộn đều, sau đó đổ vào nồi trà, khuấy đều và đun sôi cho đường tan hết thì tắt bếp để cho nguội.
Phần pudding trà xanh:
Bước 1: Cho đường, bột trà xanh, bột bắp vào 1 cái bát và trộn đều lên. Cho lá gelatin vào bát nước đá lạnh và ngâm 10 phút cho gelatin mềm.
Bước 2: Rót sữa tươi, kem tươi vào bát bột trà xanh rồi khuấy thật đều cho tan, sau đó lọc hỗn hợp qua 1 cái rây cho mịn mượt.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vừa lọc vào 1 cái nồi, bật bếp nấu lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy để tránh bị cháy đáy nồi, khi hỗn hợp vừa sôi là tắt bếp và cho gelatin vào khuấy đều.
Bước 4: Rót hỗn hợp pudding trà xanh vào khuôn mà bạn có, đợi cho nguội mới đem cất ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho pudding đông lại.
Bước 5: Sau khi pudding đã lạnh và đông lại thì lấy pudding ra khỏi khuôn, cho ra đĩa sâu lòng rồi rót hỗn hợp trà sữa lên, thêm ít đá bào hoặc đá viên cho đủ lạnh là bạn đã có ngay món trà sữa pudding trà xanh thơm ngon, mát lạnh. Vị béo của kem sữa tươi đã tạo nên 1 món ăn thật tuyệt vời.
10 Pudding trứng
Nguyên liệu:
+ 2 quả trứng gà
+ 25g đường
+ 100g whipping cream
+ 150ml sữa
+ 7 chiếc vỏ trứng
+ Một ít vanilla
Cách làm:
- Chọc một lỗ nhỏ trên đầu vỏ trứng, đổ trứng ra bát. Khéo léo cắt phần đầu vỏ trứng đi. Dùng nước rửa sạch. Lau khô rồi dùng giấy bạc bọc kín bên ngoài.
- Đun nóng sữa, thêm đường vào khuấy đều cho đường tan hết.
- Đổ whipping cream, vanilla vào đánh nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp vào phần lòng trứng ban đầu, đánh đều.
- Lọc toàn bộ hỗn hợp qua rây cho mịn. Đổ vào vỏ trứng, chỉ đổ gần đầy.
- Xếp trứng vào khay nướng, đổ một ít nước vào khay. Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 35 phút.
- pudding
- bánh pudding
- làm bánh pudding
- pudding ngon
- pudding là gì
- nguyên liệu làm pudding
- các bước làm pudding
- bánh pudding tráng miệng
- bánh tráng miệng ngon
- làm bánh
- công thức làm bánh
- pudding kiwi
- pudding xoài
- pudding trứng
- pudding trà sữa
- pudding trà xanh
- pudding cà phê
- pudding socola
- pudding dâu
- pudding chuối
- pudding cam mật ong
- pudding 2 tầng
- pudding trái cây mix
- pudding cà rốt
Previous post
