Kim chi là món ăn nổi tiếng và trở thành một trong những món quan trọng trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn này có vị chua nhờ quá trình lên men và vị cay nồng đậm đúng chuẩn thương hiệu của “xứ sở Kim Chi”. Loại kim chi phổ biến nhất chúng ta hay dùng thường làm từ cải thảo, đó cũng là nguyên liệu rất gần gũi với ẩm thực Việt Nam. Từ cốt kim chi truyền thống, chúng ta có thể chế biến rất nhiều món ăn hấp dẫn, không thể không nhắc tới đó là canh kim chi. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể biến tấu thành các món lẩu, chế biến cùng các loại mì và thậm chí là bánh kim chi nữa. Hãy cùng khám phá ngay các cách làm món ngon với kim chi trong bài viết dưới đây bạn nhé!
6 Canh kim chi đậu phụ, nấm kim châm
Nguyên liệu
- Kim chi 200g,
- nấm kim châm 400g,
- đậu phụ,
- hành lá,
- ớt
- Gia vị muối, đường, hạt nêm, bột ngọt
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Cắt khúc kim chi, ớt rửa sạch cắt lát. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ, đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn. Nấm kim châm cắt rễ, ngâm nước muối loãng và rửa sạch.
Bước 2: Đun sôi khoảng 500ml trong nồi sau đó cho kim cho vào.
Bước 3: Thêm gia vị hạt nêm, muối, đường, bột ngọt đun thêm 5 phút cho đậu phụ, nấm kim châm vào.
Bước 4: Tắt bếp cho ớt cắt lát và hành lá đã chuẩn bị cho món canh thêm thơm ngon.
7 Mỳ kim chi
Nguyên liệu:
- 1 hộp kim chi cải thảo ngò cắt sẵn
- 1 cây hành baro
- 2 cây nấm đùi gà
- 1 gói mì lẻ Hàn Quốc
- 100g thịt bò tái mềm
- Dầu ăn, hạt nêm, muối tuỳ khẩu vị
Cách làm:
- Rửa sạch baro cắt nhỏ, để riêng phần lá và đầu hành.
- Kim chi lấy một lượng cần ăn. Phi đầu hành baro với dầu trong nồi nhỏ.
- Cho kim chi vào xào đều, đổ nấm vào xào cùng.
- Cho nước nấu mì và nêm nếm vừa miệng. Nước sôi, cho thịt bò và mì gói vào, đậy nắp lại khoảng 5 phút. Để món ăn ngậy mùi, cho một ít lá baro và ít tiêu.
8 Cơm rang kim chi
Nguyên liệu:
- 5 bát cơm cơm (khẩu phần tuỳ gia đình)
- Kim chi Hàn Quốc
- Hành tây, tỏi
- Rong biển
- 1 cây xúc xích xông khói
- 1 hộp thịt lợn xay
- Ngô ngọt
- Nước tương đậu Hàn Quốc
Cách làm:
- Tỏi và hành tây băm nhỏ, cho lên chảo phi thơm.
- Xúc xích xông khói và thịt lợn xay đóng hộp thái hạt lựu, cho vào chảo đảo cùng.
- Thêm ngô và kim chi thái nhỏ vào đảo tiếp.
- Thêm 2 thìa nước kim chi, 1/2 thìa tương đậu Hàn Quốc vào đảo đều.
- Cho cơm vào rang đều đến khi tơi cơm, sau đó cho lá rong biển cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
Khi ăn, có thể rắc thêm phô mai thái nhỏ lên mặt cơm.
9 Bánh rán kim chi
Nguyên liệu:
- 1 bát kim chi
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 củ cà rốt
- Bột chiên giòn
- 100 g thịt hoặc mực tươi
- 1 quả ớt nếu thích ăn cay
Cách làm:
- Kim chi cắt khúc; hành tây và thịt thái nhỏ.
- Trộn nguyên liệu và bột chiên giòn rồi cho chút nước vào. Trộn đều.
- Dầu sôi dùng thìa múc hỗn hợp đỗ thành hình tròn rồi chiên giòn đều 2 mặt.
10 Trứng chiên kim chi
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng
- 100g kim chi
- 30g hẹ
- 30g dầu ăn, 1g hạt tiêu, 1g bột nêm vị gà, 1g muối, 4g rượu nấu ăn.
Cách làm:
- Đập trứng vào bát, thêm rượu, muối, bột nêm, hạt tiêu vào trộn đều.
- Hẹ rửa sạch thái khúc, kim chi thái nhỏ.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, đổ trứng đã trộn vào chiên tơi.
- Thêm kim chi vào đảo đều.
- Đổ hẹ vào đảo chín rồi tắt bếp.
- kim chi
- kim chi hàn quốc
- kim chi là gì
- cách làm kim chi
- nguyên liệu làm kim chi
- món ngon với kim chi
- kim chi cải thảo
- củ quả muối chua
- canh kim chi
- canh kim chi thịt heo đậu phụ
- cạnh kim chi thịt bò
- canh kim chi thịt bò đậu phụ
- canh kim chi chay
- canh kim chi đậu phụ nấm kim châm
- canh kim chi hải sản
- bánh kim chi
- bánh rán kim chi
- cơm rang kim chi
- trứng chiên kim chi
- mỳ kim chi
- công thức nấu ăn
- gợi ý món ngon
