Top 10 cách làm món thơm ngon đậm vị từ sò điệp

6 Sò điệp xào bơ

Vote

0%

Nguyên liệu cần thiết:

– Cồi sò điệp: 500g

– Bơ: 50g

– Tỏi: 1 củ

– Sả: 50g

– Ớt tươi: 20g

– Dầu ăn: 2 muỗng canh

– Hạt nêm: 1/2 muỗng canh

– Muối: 1/2 muỗng canh

– Bột cà ri: 1 gói nhỏ

– Đường: 1 muỗng canh

Cách làm:

Bước 1: Cồi sò điệp sau khi mua về thì rửa sạch, ướp với đường, muối, hạt nêm và bột cà ri trong thời gian khoảng 10 phút.

Tỏi, sả và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Ở rửa sạch, cắt bỏ phần hạt bên trong, thái sợ.

Bước 2: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi, sả và ớt vào phi thơm vàng rồi vớt ra nhanh, không nên phi vàng quá.

Vẫn chảo dầu còn nóng, bạn cho thịt sò điệp đã ngấm gia vị vào xào, đảo đều tay khoảng 4-5 phút thì cho chỗ tỏi, sả, ớt đã phi vàng và bơ vào.

Bước 3: Đến khi thịt sò săn chắc lại các bạn nêm nếm thêm gia vị sao cho hợp khẩu vị. Sau đó điều chỉnh ở mức lửa to cho khô phần nước là đã có món sò điệp xào bơ thơm ngon rồi.

7 Sò điệp xào cần tây

Vote

0%

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cồi sò điệp: 300g

• Cần tây: 150g

• Nấm đông cô tươi: 3 tai

• Cà rốt: 50g

• Bông cải trắng: 100g

• Hành tỏi băm, nước gừng

• Dầu ăn, đường, tiêu

• Bột bắp, dầu hào

• Bột ngọt

Hướng dẫn thực hiện

– Cần tây tước xơ, rửa sạch và cắt lát xéo.

– Bông cải tách rời từng lá và thái miếng nhỏ

– Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi thái lát mỏng. Nấm đông cô rửa sạch, cắt đôi.

– Tiếp đến, cho tất cả các loại rau củ đã chuẩn bị vào trong nước sôi chần sơ khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo nước

– Sò điệp rửa qua cùng với nước gừng và để ráo nước. Sau đó, đem sò điệp ướp với 1 thìa nước tương, 1 muỗng lớn dầu hào, 1 ít hành tỏi băm, 1/3 thìa cafe tiêu và 1 muống bột bắp trong khoảng 10 phút

– Cho 3 muống dầu ăn và 1 chút hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi trút sò điệp vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho sò săn lại. Sau đó, cho nấm đông cô, bông cải và cà rốt vào xào cùng. Nêm 1 thìa nước tương, 1 thìa đường và 1 chút bột ngọt

– Xào đến khi các nguyên liệu gần chín thì cho tiếp cần tây vào xào khoảng 5 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp

Món sò điệp xào cần tây này bạn dùng nóng cùng với cơm trắng hoặc làm món nhậu đều rất tuyệt nhé. Chúc bạn và gia đình ngon miệng! Ngoài ra, sò điệp còn được chọn làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon khác như sò điệp xào bông cải, sò điệp nướng, sò điệp hấp…

8 Sò điệp xào trứng

Vote

0%

Nguyên liệu: 

• Cồi sò điệp 700g

• Trứng gà 3 quả

• Hành lá 2 nhánh

• Ngò rí 1 nhánh

• Rượu trắng 1/4 muỗng canh

• Hành tây 1 củ

• Tỏi 3 muỗng cà phê(băm)

• Dầu ăn 2 muỗng canh

• Muối 1 muỗng cà phê

• Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

• Nước mắm 1 muỗng cà phê

• Tiêu 1/2 muỗng cà phê

• Nước 400 ml

Sơ chế

Bước 1

Cồi sò điệp rửa sạch để ráo nước. Hành lá, rau mùi rửa sạch cắt nhỏ.

Bước 2

Trứng đập vỏ cho vào tô, nêm một ít muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu khuấy đều sau đó cho phần hành lá, rau mùi đã cắt nhỏ vào.

Thực hiện

Bước 1:

Bắc lên bếp 400ml nước, đun sôi. Trụng qua cồi sò điệp sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 2:

Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm, hành tây rồi sau đó cho cồi sò điệp vào xào. Tiếp theo thêm một ít rượu, cho phần trứng đã đánh tan vào chiên đều đến khi món ăn chín.

Bước 3:

Cho ra đĩa, thêm một ít rau mùi, hành lá lên món ăn. Bạn hãy thưởng thức món ăn ngay cho nóng nhé.

9 Cồi sò điệp nướng chao

Vote

0%

Nguyên liệu:

• 300 gram cồi sò điệp.

• 2 thìa chao trắng to.

• 3 tép tỏi.

• 1/2 muỗng đường.

• 1 muỗng bột nêm.

• 3 thìa dầu ăn.

• Rau xà lách.

• Ớt tươi.

• Nước chấm: 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa chao, tởi ớt băm nhỏ đã lọc hạt, 1 thìa đường.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế sò điệp, chao, tỏi ớt

Bỏ chao vào bát tô rồi đánh nhuyễn.

Cồi sò điệp bạn đem rửa sạch rồi thấm khô rồi bày ra đĩa.

Tỏi ớt đã làm sạch rồi băm nhỏ.

Bước 2: Ướp chao

Trộn đều cồi sò điệp với chao, ớt, tỏi, bột nêm, đường và dầu ăn.

Ướp 15 phút cho chao cùng gia vị thấm đều trong sò điệp.

Bước 3: Thực hiện làm sò điệp nướng chao

Xếp sò điệp được xếp vào vỉ rồi nướng trên bếp than hoa.

Trở liên tục và đều tay cho sò điệp chín vàng đều và ngửi thấy mùi thơm nức mũi là xong.

Bước 4: Pha nước chấm

Khuấy đều đường cùng với chao, tỏi và ớt.

Cho tiếp nước cốt chanh vào khuấy đều lên là được

10 Cồi sò điệp rang muối

Vote

100%

Nguyên liệu: 

• Cồi sò điệp: 250 gam.

• Muối tôm (ngon nhất là muối tôm Tây Ninh).

• Chà bông: 100 gam

• Tôm khô: 100 gam.

• Gia vị.

• Hành khô và tỏi.

• Cà chua, xà lách dúm.

• Bột chiên giòn.

Cách làm: 

Bước 1: Sơ chế cồi sò điệp

Cồi sò điệp chúng ta mua về nhà và đem đi làm sạch và rồi là sau khi được rửa thật là sạch sẽ xong hết tất cả những cồi sò điệp.

Nhưng lưu ý là nếu như không có cồi sò điệp sẵn thì có thể mua những con sò điệp tươi nguyên một con như vậy và về tách ra cũng được. Trung bình là 1 kg tách ra được khoảng bằng chừng khoảng là 200 gam cồi sò điệp.

Bước 2: Ướp gia vị cồi sò

Ướp tấm tất cả những con sò này cùng với các loại gia vị như là hành khô băm nhỏ + tỏi băm nhỏ + ớt + dầu ăn để cho hết tất cả những con sò điệp đã ướp được thấm đều hỗn hợp gia vị đã ướp.

Bước 3:Xào cồi sò

Trút hết tất cả các bịch bột chiên giòn ra một cái thau nhỏ, tẩm sơ sơ qua một lớp bột để áo bột lên cồi sò điệp. Đặt một cái chảo lên trên bếp nấu, cho thêm vào là một tí phần dầu ăn, để đợi một chút để cho dầu ăn nóng, cho những cồi sò điệp đã tẩm ướp vào chảo và xào đảo đều tay nhanh nhanh lên để cho cồi sò mới vừa chín đến vẫn giữ được vị ngon và độ giòn và độ dai y như cũ.

Bước 4: Thực hiện cách làm cồi sò điệp rang muối

Muối tôm của tất cả các bạn đem đi tổng hợp được pha trộn bằng cách là trộn muối tôm cùng với một ít chà bông + tôm khô bỏ vào trong một cối máy xay sinh tố và chúng ta xay cho thật là nhuyễn ra.

Cồi sò điệp ngay sau khi chiên nóng và chín hết tất cả lên rồi, xốc đều thật là đều tay lên nhé các bạn qua các loại muối tôm đặc biệt này để cho muối được phủ lên đều quanh cồi sò còn đang rất là nóng. Chà bông và tôm này sẽ làm cho lên một mùi thơm phức.