Sò điệp xào bơ

Top 6 trong Top 10 cách làm món thơm ngon đậm vị từ sò điệp.

Nguyên liệu cần thiết:

– Cồi sò điệp: 500g

– Bơ: 50g

– Tỏi: 1 củ

– Sả: 50g

– Ớt tươi: 20g

– Dầu ăn: 2 muỗng canh

– Hạt nêm: 1/2 muỗng canh

– Muối: 1/2 muỗng canh

– Bột cà ri: 1 gói nhỏ

– Đường: 1 muỗng canh

Cách làm:

Bước 1: Cồi sò điệp sau khi mua về thì rửa sạch, ướp với đường, muối, hạt nêm và bột cà ri trong thời gian khoảng 10 phút.

Tỏi, sả và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Ở rửa sạch, cắt bỏ phần hạt bên trong, thái sợ.

Bước 2: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi, sả và ớt vào phi thơm vàng rồi vớt ra nhanh, không nên phi vàng quá.

Vẫn chảo dầu còn nóng, bạn cho thịt sò điệp đã ngấm gia vị vào xào, đảo đều tay khoảng 4-5 phút thì cho chỗ tỏi, sả, ớt đã phi vàng và bơ vào.

Bước 3: Đến khi thịt sò săn chắc lại các bạn nêm nếm thêm gia vị sao cho hợp khẩu vị. Sau đó điều chỉnh ở mức lửa to cho khô phần nước là đã có món sò điệp xào bơ thơm ngon rồi.