Nhật Bản là một quốc gia có nền ẩm thực đa dạng và phong phú, với rất nhiều món ăn truyền thống nổi tiếng khắp thế giới. Từ những món ăn nhẹ nhàng như sushi và sashimi đến các món cầu kỳ và bổ dưỡng như sukiyaki và oden, mỗi món đều mang trong mình hương vị và cách chế biến độc đáo, in đậm lịch sử và văn hóa con người Nhật Bản qua các giai đoạn và thời kỳ. Nếu bạn đang có ý định đến Nhật Bản và muốn có trải nghiệm những độc đáo tại nơi đây, thì không thể bỏ qua những món ăn truyền thống nổi tiếng của đất nước này. Hãy đọc ngay bài viết sau đây, để biết thêm về mười món ăn truyền thống nổi tiếng nhất của Nhật Bản nhé. Hy vọng rằng bài viết sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn cho chuyến đi du lịch tới Nhật Bản, và đừng quên bình chọn cho món ăn bạn yêu thích nhất nhé.
6 Yakitori - Thịt gà xiên nướng trên que
Yakitori là món ăn phổ biến tại Nhật được chế biến từ thịt gà cắt miếng xiên lên que tre và nướng trên lửa than. Thường xuất hiện trên menu của các nhà hàng izakaya và nhà hàng bình dân tại Nhật, đây quả là một gợi ý hay nếu bạn đang lang thang đường phố Tokyo và muốn có một bữa ăn đêm. Nó đặc biệt ngon hơn khi kết hợp với rượu. Ngoài ra, nếu bạn đến tham dự một lễ hội Nhật Bản, chắc chắn thức ăn này sẽ là món không thể thiếu nếu bạn muốn tham gia hết mình trong lễ hội.
Yakitori được đặt hàng theo phần của con gà. Bạn cũng sẽ tìm thấy các loại thịt và rau củ khác trên que. Thường được tẩm ướp với các gia vị nhẹ nhàng trước khi đem lên bếp nướng vì vậy đây là một món ăn khá đơn giản và dễ làm đối với người Nhật. Sau khi nướng xong, bạn có thể ăn trực tiếp trên que hoặc bỏ thịt gà ra đĩa và dùng với cơm.
7 Sukiyaki
Sukiyaki là món ăn được nấu trong một cái chảo sắt nhỏ, được ưa chuộng vào mùa thu và mùa đông tại Nhật Bản. Nó trở nên phổ biến tại Nhật Bản vào khoảng thế kỷ 19. Món ăn này được chế biến ở nhà hoặc cũng có trong thực đơn của nhà hàng, đây sẽ là một món ăn bạn nghĩ ngay đến khi đang thèm một món ăn đầy đủ dinh dưỡng.
Sukiyaki được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau, như thịt bò mỏng, hành tây, cà chua, nấm và đậu hũ. Thực khách tự chuẩn bị món ăn bằng cách nướng các miếng thịt trong chảo sau khi đổ một vài giọt sốt sukiyaki lên. Sau khi các thành phần được nấu chín, để ăn sukiyaki theo đúng cách truyền thống, hãy ngâm thịt hoặc rau vào lòng đỏ trứng. Đây là món ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng, ăn kèm với cơm và sẽ giúp bạn có thêm dinh dưỡng và ấm áp trong trong những ngày lạnh giá.
8 Oden
Oden là món ăn được làm từ nhiều loại nguyên liệu được hầm trong nước dùng. Các nguyên liệu được chọn để tôn lên hương vị của dashi (thường gồm một hỗn hợp từ hải sản và rong biển) và mang hương vị mặn, ngọt. Oden đã được ăn trong một thời gian dài tại Nhật Bản và được cho là được tạo ra lần đầu tiên vào thời kỳ Muromachi (1336-1573).
Các loại rau nhạt vị, đậu phụ và cá là những thành phần thông dụng trong oden. Củ cải trắng (daikon), một loại củ rễ dày, có thể được tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng oden. Một lựa chọn phổ biến khác là ganmodoki, một hỗn hợp nhiều rau củ với đậu hũ được làm thành hình tròn.
Các nhà hàng, quán ăn đường phố đều bán oden, đôi lúc bạn còn có thể bắt gặp nó tại các cửa hàng tiện lợi vào mùa thu và mùa đông. Ở khu Akihabara, Tokyo, có cả các máy bán hàng tự động bán oden trong lon. Đừng quên thử món ăn biểu tượng này khi ghé thăm Nhật Bản nhé!
9 Miso Soup
Miso soup là món ăn nổi tiếng của Nhật Bản, được ca ngợi vì vị ngon và các lợi ích tuyệt vơì cho sức khỏe. Thường uống cùng các món ăn phụ và chính khác. Trong chế độ ăn uống truyền thống của người Nhật, mỗi ngày thường bao gồm việc uống súp miso.
Miso soup được làm đơn giản, với một ít miso lên men, có vị ngon đậm đà, được thêm vào dashi Nhật Bản (thông thường là hỗn hợp của cá ngừ và rong biển). Có hàng trăm loại miso soup khác nhau theo vùng miền, từ các loại súp đơn giản chỉ có rong biển và đậu phụ, đến các loại có tôm cua và nhiều loại rau củ khác.
Miso paste chính nó cũng có nhiều loại khác nhau, từ loại trắng có vị ngọt đến loại đỏ đậm đặc hơn. Đây là món ăn được phục vụ tại hầu hết các nhà hàng Nhật Bản từ cao cấp tới bình dân với nhiều mức giá khác nhau. Nếu có dịp đến thăm đất nước Nhật Bản đừng quên thưởng thức món súp miso truyền thống đặc biệt này nhé.
10 Sushi
Sushi là món ăn Nhật Bản nổi tiếng nhất trên toàn thế giới. Tại nhiều nơi, nó được phục vụ theo nhiều cách thức và giá cả khác nhau, từ kaiten-zushi (sushi trên băng chuyền), nơi khách hàng có thể thưởng thức sushi với giá hợp lý khoảng 100 yên mỗi đĩa, đến loại sushi truyền thống Edomae (sushi kiểu Edo) sang trọng, lâu đời, nơi bạn ngồi tại quầy bar yên tĩnh để ăn sushi trong khi sushi được chuẩn bị trực tiếp trước mắt của bạn.
Thông thường, sushi chỉ đơn giản là một đĩa cơm trộn giấm được ép với một miếng cá sống hoặc hải sản, gọi là neta, ở trên. Sushi thường được ăn kèm với nước tương và wasabi, nhưng những người không thích wasabi có thể yêu cầu "sabi-nuki" (nghĩa là "không có wasabi").
Sushi có thể được ăn với đũa hoặc trực tiếp bằng tay. Tuy nhiên, bạn nên chú ý, khi nhúng sushi vào nước tương, bạn nên lật nó và thoa nước tương lên neta, chứ không phải lên cơm. Điều này nhằm mục đích tránh cho cơm bị hút quá nhiều nước tương và làm mất đi hương vị ban đầu của "neta".
bài viết cùng người đăng