Top 10 trong Top 10 món ăn truyền thống nổi tiếng nhất Nhật Bản.
Sushi là món ăn Nhật Bản nổi tiếng nhất trên toàn thế giới. Tại nhiều nơi, nó được phục vụ theo nhiều cách thức và giá cả khác nhau, từ kaiten-zushi (sushi trên băng chuyền), nơi khách hàng có thể thưởng thức sushi với giá hợp lý khoảng 100 yên mỗi đĩa, đến loại sushi truyền thống Edomae (sushi kiểu Edo) sang trọng, lâu đời, nơi bạn ngồi tại quầy bar yên tĩnh để ăn sushi trong khi sushi được chuẩn bị trực tiếp trước mắt của bạn.
Thông thường, sushi chỉ đơn giản là một đĩa cơm trộn giấm được ép với một miếng cá sống hoặc hải sản, gọi là neta, ở trên. Sushi thường được ăn kèm với nước tương và wasabi, nhưng những người không thích wasabi có thể yêu cầu "sabi-nuki" (nghĩa là "không có wasabi").
Sushi có thể được ăn với đũa hoặc trực tiếp bằng tay. Tuy nhiên, bạn nên chú ý, khi nhúng sushi vào nước tương, bạn nên lật nó và thoa nước tương lên neta, chứ không phải lên cơm. Điều này nhằm mục đích tránh cho cơm bị hút quá nhiều nước tương và làm mất đi hương vị ban đầu của "neta".