Trong các loại hoa, hiếm có loại nào sử dụng được tất cả các bộ phận một cách đa dạng như cây hoa sen: hoa để cúng Phật và trang trí; lá để gói và hấp thực phẩm cho thơm; cánh hoa dùng ướp trà; hạt sen dùng làm mứt, nấu chè, trộn với cơm, ngó sen dùng làm gỏi; củ sen để hầm thịt, nhồi tôm thịt chiên; hoa sen để ướp trà.... Những món ngon được chế biến từ sen dưới đây, nếu có dịp, chắc hẳn ai cũng muốn thưởng thức một lần.
6 Cơm hấp lá sen
Cơm hấp lá sen là một món ăn mà ngày nay đã được phổ biến và yêu thích ở rất nhiều địa phương vì sự tinh tế và thanh tao của món ăn này. Đây là món ít sử dụng thịt và dầu mỡ, chủ yếu chỉ có gạo, tôm và củ, đậu. Màu sắc của món ăn cùng với mấy cánh hoa sen trang trí chung quanh sẽ khiến cho món ăn ngon hơn và mùi thơm của lá sen làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
7 Gỏi ngó sen
Ngó sen là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Ngó sen vị ngọt, tính ấm, có tác dụng thanh nhiệt, thải độc, lọc máu, làm sạch đường ruột, trị hôi miệng, nghẹt mũi, xuất huyết sau sinh... Thường xuyên dùng ngó sen sẽ giúp bổ máu, bảo vệ hệ tiêu hóa hiệu quả, tốt cho người suy nhược cơ thể. Ngó sen là nguyên liệu quen thuộc trong các món gỏi và được nhiều người yêu thích. Gỏi ngó sen giòn giòn, thanh thanh sẽ đánh bay cảm giác ngột ngạt của bữa cơm gia đình trong những ngày nắng nóng. Vị chua ngọt đậm đà vừa miệng rất hấp dẫn. Ngó sen trộn gỏi còn là một món ăn khai vị quen thuộc trong các bữa tiệc của người Việt. Để làm món gỏi ngó sen ngon miệng không hề khó, bạn chỉ cần nắm được bí quyết làm nước sốt trộn chua ngọt đúng cách.
8 Sữa hạt sen
Sữa hạt sen là loại thức uống mang đậm hương vị đặc trưng của quê hương Việt Nam. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa hạt sen và bột sữa thực vật, giúp cho bạn cảm nhận nguyên vẹn mùi vị thơm lừng ngọt béo của hạt sen. Sữa hạt sen giúp chắc xương, bổ sung chất dinh dưỡng và nhiều vitamin cho cơ thể... giúp cơ thể tăng cường miễn dịch và tràn đầy năng lượng mỗi ngày.
9 Gà hầm hạt sen
Gà hầm hạt sen là món ăn bổ dưỡng và là bài thuốc dân gian cho người bị chứng mất ngủ. Khi người uể oải, mệt nhọc, thì canh gà hầm hạt sen là một sự lựa chọn lý tưởng cho cả gia đình. Món ăn này như một thứ thuốc bổ khiến cơ thể thấy khỏe mạnh hơn nhiều, đặc biệt là hương vị thơm ngon mà món ăn này mang lại sẽ hấp dẫn cả nhà.
10 Cá lóc nướng lá sen
Cá lóc nướng trui có ở nhiều vùng đất khác nhau và trở thành món ăn dân dã. Nhưng cá lóc nướng cuốn cùng với lá sen non mang lại một hương vị không thể cưỡng nổi, là món ăn bạn nhất định phải thử khi đến Đồng Tháp. Cá lóc còn tươi được rửa sạch, sơ chế, bỏ mật cá rồi lấy muối hạt rửa lại, để cho ráo nước. Người chế biến thường dùng một cây sả tươi luồn thẳng từ miệng cá xuống dưới thân rồi đem nướng, vừa khử tanh, vừa mang lại hương thơm hấp dẫn. Sau khi nướng chín, thịt cá được cuốn cùng với lá sen non và chấm với nước mắm me khiến bạn sẽ muốn ăn mãi không thôi. Những lá sen tơ xanh mướt, hai mép lá vẫn còn cuốn tròn chưa kịp bung ra được rửa sạch rồi cuốn cùng thịt cá trắng nõn. Chấm ngập miếng cá cuốn lá sen vào trong chén nước chấm mắm me sền sệt, cảm nhận vị ngọt thơm của cá lóc nướng, vị chan chát của lá sen non quyện cùng vị chua thanh nhẹ của mắm me cứ quyến luyến nơi đầu lưỡi.
Previous post
next post
bài viết cùng người đăng